Шошқа емізігі

Шошқа еті кез келген ет түрі сияқты тамақтану рационында қажетті өнім болып табылады. Рас, әрбір адамның ет өнімдерінің қандай да бір түріне деген өз артықшылықтары бар. Кейбіреулері тауықты жақсы көреді, ал кейбіреулері қой етін жақсы көреді. Дегенмен, шошқа еті - шошқа етінің жалпы танылған дәмдік қасиеттерінен ғана емес, сондай-ақ оның күмәнсіз пайдасынан да туындаған әлемдегі ең танымал ет. Тек хош иісті шашқыштар мен ветчиналарды ұнататындар ғана емес, ғалымдар мен докторлар да шошқа етінің зияны мен пайдасы туралы дауласады.

Айта кету керек, шошқа етінің құрамында ақуыз, амин қышқылдары, мырыш, темір, дәрумендер және басқа да макро мен микроэлементтер бар. Ақуыздар адам ағзасындағы тіндерді түзуге, сондай-ақ қалпына келтіруге айырықша негіз болады. Май - ондағы экстрактивті заттардың есебінен еттен жасалған тағамдарға қайталанбас дәм мен хош иіс беретін энергия көзі. Шошқаның осы пайдалы қасиеттерінің арқасында ас қорыту шырындарының бөліну процесі жанданады, ал тамақ жақсы сіңіріледі.

Сондай-ақ шошқа етіндегі май жалпы танылған антидепрессант екені белгілі, әсіресе бұл салға қатысты. Ал шошқа емшегі - бұл шошқа ұшасының осы май мен еттің үлесі оңтайлы қатынаста болатын бөлігі. Шошқа емшегінің осы пайдалы қасиеттерінің арқасында аспаздықта ол тек қуыру үшін ғана емес, пісіру мен пісіру үшін де пайдалануға болатын тамаша өнім ретінде танылады. Алайда, бұл ет өніміне қызықпау керек, өйткені шошқа емшегінің калориясы айтарлықтай жоғары және 100 граммға 518 ккал құрайды.

Әлемнің барлық дерлік елдерінің аспаздары өз қорында осы өнімді дайындаудың өлшеусіз рецептілері бар. Мысалы, пісірілген күйінде ол бір мезгілде шырынды және жұмсақ болып шығады, әсіресе ол дәмдеуіш ретінде ұнтақталған саңырауқұлақпен жақсы. Мұндай шошқа емшегі сіздің үстеліңіздегі асыл тағам болғанымен, ол ерекше уақыт шығынын қажет етпейді. Оны дайындау өте оңай, сондықтан сіз өзіңізге арнайтын немесе қонақтардың келуіне дайындалатын бос уақытыңыз қалады.

Әрине, шошқа еті мен жалпы еттің зияны туралы тақырыпты қозғайтын болсақ, жаңа піскен немесе тұздалған шошқа етін ішетін адамның денсаулығына төнетін жалғыз қауіп трихинеллез екенін айтпауға болмайды. Бұл тірі немесе өлген жануарда тұратын паразиттер тудыратын ауру. Оларды табу өте қиын. Бірақ шошқа емшегін дұрыс дайындаған жағдайда, ықтимал жағымсыз зардаптардан қорықпай, ет тағамынан аман-есен ләззат аласыз.