Шошқа фаршы

Ет фаршы - бүгінде кез келген дүкеннен еш қиындықсыз сатып алуға болатын ең қолжетімді өнімдердің бірі. Сиыр немесе шошқа еті, күркетауық немесе тауық етінен жасалған фарш - өз таңдауын бір нәрсеге тоқтату қиын, өйткені олардың бәрі де өзінше жақсы және оның үстіне бір-бірін алмастырып қана қоймай, бірге қолдануға болады.

Бірақ қалай болғанда да, ресейлік тұтынушылар арасында ең танымал шошқа фаршы болып саналады, ол жеткілікті майлылығымен және жоғары гастрономиялық қасиеттерімен ерекшеленеді. Шошқа фаршының калориясы 100 грамм өнімге 221 ккал құрайды, бұл ретте ондағы май мөлшері 70 пайызға жетеді. Келісіңіз, біздің асқазанымыз үшін оңай өнім емес. Сондықтан дайын тағам тек нәзіктігімен және шырындылығымен ғана емес, кейбір пайдалы қасиеттерімен де ерекшеленуі үшін оны фарштың майлы түрлерімен араластыру әдетке айналған.

Мысалы, әр түрлі ет тағамдарын дайындау үшін шошқа фаршын сиыр етінен жасалған фаршпен араластырады (ең кең таралған нұсқа), бірақ осы мақсатта диеталық өнімді де пайдалануға болады, мысалы, күркетауық етінен жасалған фарш. Шошқаның ұсақталған еті бірінші дәрежелі рөл атқаратын рецептілер көп, ал әр түрлі тағамдардың саны өзінің алуан түрлілігімен таң қалдырады.

Шошқа фаршынан жасалған ең танымал тағамдарға көптеген котлеткалар, биточкалар, тефтельдер, зразалар, «ежиктер» және басқа да дәмді ыстық тағамдар жататыны жасырын емес. Бұдан басқа, одан картоп пюресі бар пышақ жасауға, ақсүйектерді немесе чебуректерді пісіруге, пельменді немесе мантаны жабыстыруға болады. Ал шошқа фаршынан жасалған кішкентай фрикаделькалар көптеген алғашқы тағамдардың ажырамас бөлігі болып табылады. Егер сізде мүлдем уақыт қалмаса, ал кешкі ас дайындау керек болса, картопты «стақандарды» фаршпен толтырып, пісіруге болады. Дайындалуы ең аз уақыт шығынын талап ететін өте дәмді тағам шығады.

Алайда, тағы бір рет осы өнімнің негізінде тәбетті тамақты тамақтандыра отырып, шошқа фаршының калориясы жоғары екенін ұмытпаңыз, сондықтан оны теріс пайдаланудың қажеті жоқ. Айтпақшы, дәмді нәрсенің бәрі шамалы болуы керек.