Шошқа еті

Көптеген статистикалық зерттеулерге сәйкес шошқа еті бүкіл әлемде сұранысқа ие және кеңінен тұтынылатын ет түрлеріне жатады. Бұл тіпті көптеген елдерде оны мүлдем жемейтінін ескерсек, сәйкесінше, одан тағам дайындалмайды. Сонымен қатар, бұл жануардың етінен түрлі тамақтардың, игіліктердің, рецептілердің өте көп мөлшерін дайындауға болады. Кейбiр аспаздар шошқа етiнен ветчина жасайды, оны майлайды немесе пiсiредi, сондай-ақ пiсiредi немесе пiсiредi.

Шошқа ұшасының әрбір жеке бөлігі белгілі бір тағамдарды дайындау үшін жарамды. Мысалы, көптеген отбасыларда дәстүрлі мерекелік тағам ретінде шошқа еті пісірілген. Бұл шын мәнінде тәбетімен, нәзіктігімен және керемет дәмімен ерекшеленіп қана қоймай, үстел үстіндегі трапезді бөлісетін барлық тамақтарды біріктіреді. Жаңа піскен шошқа етінің калориясы 100 грамға 333 ккал шамасында.

Алдын ала майдаланған шошқа қабығын алдын ала шырынды сәбізбен, хош иісті қара бұрыш, сарымсақ және басқа да дәмдеуіштермен пісіруге болады. Дайын қабықты кесу қиын болмауы үшін сүйекті шпигациялау алдында алып тастау керек, ал бөлікті пешке орналастырмас бұрын оны кесу сызығына қарай шпагатпен таңу керек. Сонымен қатар, бұл етті түгелдей дайындауға болады, шошқа ұшасының ең әдемі бөліктерінің бірі - шашлык, барбекю және гриль үшін өте қолайлы. Бұл үшін шошқа еті қажетті мөлшердегі порциялық кесектерге кесіледі және көбірек жұмсақтық пен шырындылық беру үшін маринадталады.

Шошқа еті және фарш жасау үшін өте қолайлы, ол кейіннен әр түрлі котлет, фрикаделек, зраз және басқа да дәмді тағамдарды дайындау үшін пайдаланылады. Шошқа етінің аз калориялылығына байланысты оның негізінде дайындалған шошқа фаршын майдаланған еттің басқа, майлылығы аз түрлерімен араластыру ұсынылады. Мысалы, диеталық өнімдерге жататын күркетауық немесе тауық етінен жасалған фарш алуға болады. Осындай ет қоспасының дайын тағамдары тамаша дәмді, теңдессіз хош иісті, шырынды және нәзік болады.