Өрік сүйектері

Өрік сүйектерін қолдану спектрі айтарлықтай кең. Мысалы, аспаздық мақсатта оларды кондитерлік глазурь, йогурт, балмұздақ, түрлі кремдер, вафльдер және басқа да тәтті тағамдарды дайындау процесінде жиі пайдаланады. Бұдан басқа, олардың негізінде ең құнды зат - өрік майы дайындалады, ол көбінесе косметикалық құралдар, шампуналар, бетке арналған маскалар, сондай-ақ түрлі кремдер құрамына кіреді.

Өрік сүйектерінен өндіретін ядрошықтардың дәмі жоқ, бірақ олардың құрамындағы май көптеген дәрілік заттардың негізі бола алады. Қуырылған күйінде өрік сүйектері, дәлірек айтқанда олардың өзектері ерекше дәмді, өте қоректік және зиянсыз. Өрік сүйектерінің калориялылығы жүз грамға шамамен 51

9. 1 ккал құрайды.

Өрік сүйектерінің пайдасы

Өрік сүйектерінің пайдасы баға жетпес. Айтпақшы, тіпті ерекше өрік сорттары да бар, оларда үлкен сүйек және ірі ядролар бар - олар көбінесе бадам орнына пайдаланылады. Оның үстіне өрік сүйектерінің бәрі де дәмсіз емес - сондай-ақ құрамында жетпіс пайызға жуық құнды тағам майы бар өте қоректік тәтті өзектер де бар.

Көбіне өрік сүйектерінің бірегей қасиеттері белгілі, олардың көп мөлшерде В17 дәруменінің болуына байланысты. Соңғы жылдары түрлі елдердің ғалымдары онкологиялық аурулар терапиясына арналған жаңа дәрілік препараттарды әзірлеуде. Олардың себебі көбінесе олардың минералдармен теңгерімсіздігімен қатар витаминдердің тапшылығы және айырбас процестерінің бұзылуы болып табылады. Адам ағзасында қарапайым көмірсутекке айналатын В17 дәруменін тұтыну табиғи химиотерапия болып табылады.

Өрік сүйектерінің дау туғызбайтын пайдасы - Қытайдағы ежелгі дәрігерлерге белгілі болған, содан кейін Еуропа аумағында пайда болған май. Он бесінші ғасырда ағылшындар өрік сүйектерінен жасалған майды алтынмен теңестірді - ол адамның терісіне соншалықты қайырымды әсер етті. Оның құрамында май қышқылдары (линол, олеин, пальмитин), магний және калий тұздары, токоферолдар, фосфолипидтер, С, В және А витаминдері, сондай-ақ әдемілік витамині деп аталатын белсенді нысандағы F бар.

Шай түрінде пісірілген өрік сүйектерінің ядролары жүрек-қан тамырлары ауруларын емдеуге көмектеседі, ал шикі түрде олар табиғи тиімді глистогон құралы болып табылады. Ересек адам үшін күніне жиырма өрік сүйегін пайдалану мүлдем қауіпсіз доза болып саналады.

Өрік сүйектерінің зияны

Өрік сүйектерінің зиянына байланысты улануға әкелетін дозаны алу мүмкіндігі жиі және көп мөлшерде жейтін адамдарда бар деп айтуға болады. Қалған жағдайларда бұл өнім ағзаға теріс әсер етпейді.