Чернослив

Құрғатылған қара ағызу жемісін қара құю деп атайды. Бұл өнім тек өсіп келе жатқан елдерде ғана емес, Ресейде де танымал. Сапалы қара құю болуы үшін бастапқы жемістер мұқият іріктеуден өтеді, арнайы және шырынды жемістерді пайдаланған жөн, олар кейіннен бланштанады, ал одан кейін ағынды суда салқындатудан өтеді, соңғы кезең - бу кептіргіште кептіру. Қара өрік құрғақ болғаннан кейін глицеринмен өңделеді, дәл осы процедураның арқасында құрғақ жеміс осындай түске ие болады. Тамаша қара түсті, бұл ретте жұмсақ, ал дәмі тәтті қышқыл болуы тиіс.

Бір килограмм қара құйма алу үшін тұтас бес килограмм қара құйма пайдаланылады. Әрине, қара құю өндірісінің кең таралуы қара құю өндіретін елдерге тән, ең танымал қара құю экспорттаушыларының арасында америкалықтар, аргентиналықтар және француздар бар. Бір қызығы, ең сапалы әрі қымбат қара шырынмен Калифорния (АҚШ) әйгілі. Бұл құрғақ жеміс аспаздық салада кеңінен таралады, көбінесе ол әртүрлі ботқаларға қосылады, негізінен таңғы асқа пайдаланылады. Қара құйманы оның ерекшеліктерін, жұмсақтығы мен түсін ескере отырып, мұқият таңдау қажет.

Қара құйманың пайдасы

Қара құйманың пайдасы бірінші кезекте оның бактерияға қарсы әсерінен тұрады. Қара құйманы пайдалана отырып, өте көп мөлшерде ет тағамдары дайындалады, оларда қара құйманың пайдалы қасиеттері азаймайды, ол тағамға пайдасын ғана емес, сондай-ақ ерекше дәмін де береді. Қара құйманың құрамында көп клетчатканың болуының арқасында асқазан-ішек жолының жұмысы жолға қойылады. Көбінесе, бұл құрғақ жемісті таңғы ас ішетін сұлы мен ұштастырады, бұл ең жақсы жақтардан қара құстың пайдалы қасиеттерін көрсетеді. Сондай-ақ, қара өрік құрамына адамның көру қабілетін жақсартуға ықпал ететін, сондай-ақ терінің жай-күйіне қолайлы әсер ететін А витамині организмге қажетті кіреді.

Қара құстың пайдасы оның адам ағзасына зәр шығаратын және өт шығаратын әсерінен де көрінеді, соның арқасында зат алмасу қалыпқа келеді. Тәбетпен байланысты проблемалар туындаған жағдайда немесе дистрофия кезінде тәбетті қоздыруға ықпал ететін қара құйманы көбірек пайдалану ұсынылады. Қара құйманың калориясы өте жоғары, сондықтан өнімді пайдаланған кезде көп энергия аласыз. Қара ерітіндідегі минералдардың, заттар мен дәрумендердің арқасында ми қызметі ынталандырылады, шаршау алынады, сондай-ақ жұмысқа қабілеттілік артады. Қара құйманың химиялық құрамында адам ағзасына еркін радикалдардың әсеріне белсенді қарсы тұратын антиоксиданттар бар.

Қара ерітіндінің зияны

Қант диабетімен немесе семіздікпен ауыратын адамдар үшін қара ерітіндінің зияны өте сезімтал болуы мүмкін. Сондай-ақ, емізетін аналарға асқазанның бұзылуына немесе нәрестенің қолығының бұзылуына әкеп соқтыруы мүмкін болғандықтан, қара ерітінді ішуге болмайды.