Мейіз

Шарап жүзім ағашының кептірілген жемісі екені баршаға бұрыннан белгілі. Әлемде 4 түрлі мейіз бар. Бірінші сұрыпты дайындау екі тәтті сұрыпты: ақ және қызыл жүзімді пайдалану арқылы жүргізіледі. Бірінші сұрыпты изюмнің дайын түрі ақшыл түсті, онда сүйектері жоқ, ал өлшемі жағынан ол өте аз. Екінші түрдегі мейіз қара түсті болады, бұл ретте онда бірде-бір сүйек болмайды, ол жүзімнің қара сұрыптарын пайдалана отырып дайындалады. Қайықтың үшінші түрінің көлемі анағұрлым ірі, онда түсі ашық зәйтүн тәрізді сүйек бар. Қайықтың төртінші сорты ең ірі, ол басқа түрлерге қарағанда әлдеқайда тәтті, ал оның ішінде бірден бірнеше сүйек бар.

Аспаздыққа қатысты мейіз көбінесе Таяу және Орта Шығыста қандай да бір тағам дайындауда пайдаланылады, сонымен қатар ол Жерорта теңізінің аспаздық жауһарларында кездеседі. Қайықтың пайдалы қасиеттері жүзімнің қасиеттерінен мүлдем айырмашылығы жоқ, сондықтан сіз бірін басқасына батыл ауыстыра аласыз. Ең сапалы мейіз - майлы, оның қабығында зақымдану болмауы тиіс, сондай-ақ ол міндетті түрде майлануы тиіс. Қайықтың өзінің пайдалы қасиеттері бар екенін ұмытпау керек, бірақ ол адам ағзасына да зиян келтіреді.

Қайықтың пайдалы қасиеттері

Мұздың пайдасы ежелгі заманнан белгілі, сондықтан ол әрдайым емдеу құралы ретінде пайдаланылған. Мейіз қасиеттері оны жүйке жүйесі бұзылған жағдайда пайдалануға мүмкіндік береді, оның тыныштандыру әсері құрғақ фрукты бүкіл әлемге әйгілейді. Бұдан басқа, мейіздің пайдасы дәрігерлерге де белгілі, олар өз пациенттеріне асқазан-ішек жолдары, жүрек, бүйрек аурулары кезінде және сондай-ақ анемиядан зардап шегушілер үшін оны тамаққа қабылдауды жиі ұсынады. Мейіз құрамында глюкоза мен фруктоза көп болады, сонымен қатар ол әр түрлі минералдар мен майларға бай, соның арқасында ол осындай дәрілік қасиетке ие.

Пневмония, бронхит немесе гипертония кезінде қайнатпадан дайындалған қайнатпаларды ішу өте пайдалы. Сондай-ақ, көптеген адамдар ұзаққа созылатын үлестіргіштен тез арылтқаны үшін мейіз керек, мұндай жағдайларда ауруды айранмен сүртеді және ауру анағұрлым тезірек өтеді. Сондай-ақ, сарғаю кезінде де пайдаланылады. Кейбіреулер оны несеп көпіршігінің жұмысы бұзылған жағдайда пайдалы деп санайды. Жүкті әйелдерге мейіз екі есе пайдалы болады, өйткені баланы көтеру кезінде көпшілік анемияға шағымданады, бұл керемет құрғақ фрукты оңай шеше алады.

Мейіз зияны

Мейездің зияны қанттың көп мөлшерінен тұрады, оның деңгейі жүзімдегі қанттан 8 есе артық. Ал қанттың пайдалы және зиянды қасиеттері барлығына белгілі. Изюмнің калориясы өте жоғары, сондықтан артық салмағы бар адамдар оған сақтықпен қарайды. Асқазан жарасы кезінде де өзіңізді мейіз ішуден шектеген дұрыс.