Қуырылған кешью

Еліміздің дүкен сөрелерінде қуырылған кешю жақында ғана пайда болды, сондықтан көптеген тұрғындар үшін бұл өнім ерекше және экзотикалық болуы мүмкін. Мәңгі жасыл ағаштарда кешью жаңғағы өседі және олардың ерекшелігі ұрықтың ішінде емес, сыртында пісіп жетіледі. Жаңғақтың өзі жеміс емес, тұқым болып табылады, олар жеміс-жидекке ілінеді, оның сыртқы көрінісі алмұртты еске түсіруі мүмкін. Жеміс-жидектер де жеуге жарамды болып табылады, олар түрлі компоттар, жемдер, тіпті кейбір спиртті ішімдіктер дайындауда пайдаланылады.

Кешьмен және шикі және қуырылған күйінде тағамға пайдаланады, бірақ екінші нұсқа анағұрлым артықшылықты болып табылады, өйткені кешьмен қуыру кезінде жұмсақ болады және оның хош иісі күшейеді, бұл тіпті жаңғақты жақсы көрушілерді де тартады. Қуырылған кешю басқа да көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі, сондықтан ол ешкімді мұңдай алмайтын көптеген тамақтарға қосылады. Сондай-ақ, қуырылған кешьенің тек әйелдер үшін ғана емес, ерлер үшін де афродизиак ретінде қасиеттері белгілі. Оның етті жеміс-жидегі де аспаздықта пайдаланылады, одан сусындар ғана емес, сонымен қатар салаттарға да қосады.

Қуырылған кешьенің пайдасы

Қуырылған кешьенің пайдасы жаңғақтың бай қоректік құрамына байланысты. Олардың құрамында А витамині, В витамині бар, сондай-ақ қуырылған кешю кальций, мырыш, фосфор және басқа да минералдарға, оның ішінде көмірсулар, белоктар және басқа да көптеген минералдарға бай. Қуырылған кешь құрамындағы Е витаминінің көмегімен ағза әртүрлі тері ауруларымен күресуге оңай болады. Алайда, қуырылған кешьдің пайдасы қандағы холестерин деңгейін төмендету, сондай-ақ жүрек ауруларының алдын алу, тәуекелді барынша азайту қабілетінен айқын көрінеді. Қуырылған кешьдің бұл қасиеттері май қышқылдарының болуына байланысты болады. Қуырылған кешьдің калориясы жыртқышқа немесе грек жаңғағына қарағанда аз, сондықтан семіру қаупі де төмендейді.

Қуырылған кешью дәндерге және тістерге оң әсер етеді, адамның иммунитетін нығайтуға ықпал етеді және әртүрлі инфекциялардан қорғаныш әсерін тигізеді. Қуырылған кешью адам ағзасына микробқа қарсы, ынталандырушы, бактерицидті, антисептикалық және тонизациялық әсерімен белгілі. Қуырылған кешьдің зәр шығару әсеріне назар аударған жөн, кейде әр түрлі жағдайларда шынымен де қажет. Кешью өсетін ағаш қабығынан шай дайындалады, ол асқазан-ішек жолының бұзылуы кезінде өте пайдалы болады.

Қуырылған кешьямен зиян

Көптеген жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар және басқа да өнімдердің көп мөлшерде нитриттер мен нитраттарды қолдана отырып өсірілетіндігі, сондай-ақ олардың үстінен қарқынды термиялық өңдеу жүргізілетіндігі құпия емес. Қуырылған кешьенің зияны - бұл өнім осы ауруға бейім адамда аллергия тудыруы мүмкін. Кешьяға аллергиялық реакция өте ауыр болып табылады және ол кенеттен пайда болады, сондықтан аллергиктерге бұл өнімді тамаққа пайдалануға қатаң тыйым салынады.