Чилим жаңғағы

Табиғат анасы ерекше тірі организмдердің, сондай-ақ өсімдіктердің жаңа түрлерімен бәрін таңғалдыруды тоқтатпайды. Барлығы жаңғақтың ағаштар мен бұталарда өсуіне үйреніп қалған. Алайда, бүгін біз үйреншікті стереотиптерді бұзып, сізді чилим деп аталатын су жаңғағымен таныстыруды ұйғардық. Шилім жаңғағы - Рогульник тұқымдасына және Дербенниктер тұқымдасына жататын өсімдіктің жемісі. Мүйізтұмсық (лат. Trapa natans) өсімдігінің отаны Африка, сондай-ақ Еуразия болып есептеледі.

Өсімдікті бір жылдық су өсімдіктеріне жатқызады, олар өсу үшін тұрақтысы бар, яғни қозғалысы аз зауыттар мен көлдерді таңдайды. Бір чилим өсімдігі су кеңістігінің шамамен 5 метрін алып тұруға қабілетті. Жайылмалы жапырақтар, сондай-ақ ұзын сабақ, ақ гүлдер, шилім жаңғағының жемістері мен тамыр - міне, суда жүзетін жемісті өсімдіктің барлық құрамдас бөліктері. Айта кетерлігі, өсімдіктің барлық құрамдас элементтері пайдалы қасиеттерге ие.

Сондықтан тамаққа пайдаланады, сондай-ақ халық медицинасының құралы ретінде барлық өсімдікті тұтастай пайдаланады. Өсімдіктің жапырақтары мен сабағының химиялық құрамында табиғи көмірсулар, фенолдық қосылыстар және флавоноидтар болады. Шилим жаңғақтары майлармен, табиғи және жеңіл сіңірілетін ақуыздармен, сондай-ақ крахмалмен және басқа да пайдалы қосылыстармен байытылған. Шилим жаңғақтары тек өсетін жерімен, сондай-ақ сыртқы түрімен, дәруменді-минералды құрамымен және ұрықтың дәмімен ерекшеленеді.

Қара, тіпті түсі бойынша қоңыр жаңғақтар да өзіндік бірегей пішінімен ерекшеленеді. Төрт бұрышы бар қара түсті жұлдызша, оның ішінде жеуге жарамды шилим жаңғағы орналасады. Чилим жаңғағы - біздің кеңістіктегі тұрғындардың басым көпшілігі үшін жеткілікті түрде ерекше жаңғақ түрі. Бұл өте ғажап, өйткені өсімдік РФ аумағында, сондай-ақ алыс және жақын шет мемлекеттерде өседі.

Ежелгі заманда чилим жаңғағын Ежелгі Русь аумағында тамаққа белсенді түрде пайдаланған. Мысалы, археологтар қазба жұмыстары барысында қыс немесе қыс кезінде дайындалған чилим жаңғақтарының қалдықтарын тапты, олар сол заманда таралған қошқыл, асқазан және басқа да жаңғақтармен бірдей, шамамен Х-XII ғасырларға жататын ас үй заттарынан жасалған заттармен жақсы сақталған.

Қазіргі уақытта отандық азық-түлік дүкендерінің сөрелеріндегі молшылық шынымен де пайдалы және қолжетімді табиғи тамақ өнімдерінен назар аударады. Чилим жаңғағын жаңа немесе кептірілген күйінде жеуге болады. Жаңғақтан чилим ұн, сондай-ақ диеталық тамақ өнімдерін дайындау процесінде пайдаланылатын жарма дайындайды. Чилим жаңғақтарының химиялық құрамы марганец, кальций, фосфор, сондай-ақ магниймен байытылған. Шилим жаңғағы дәмді дәмділікпен қатар, пайдалы азық-түлікке де айналуы мүмкін.