Кептірілген алмұрт

Алмұрт кейбір жағдайларда биіктігі 30 метрге жетуі мүмкін жеміс ағашы болып табылады. Алмұрттың гүлдену уақыты - көктем, дәлірек айтқанда сәуір-мамыр, алайда оның жемістерінің пісуі қыркүйекте, ал кейде қазанда болады. Бүгінгі таңда әлем бойынша түрлі алмұрттардың 5000-ға жуық сорты бар, олардың басым бөлігі десертті болып табылады. Ресейде алмұрттар ежелден бері танымал және сүйікті болған, тіпті «Домостройда» да бұл ағаш туралы айтылып, оған тиісті күтім жасалады. Көбінесе алмұрт жапырақты ормандарда өседі, бірақ кейде қылқан жапырақты ормандарда да кездеседі, көбінесе жалғыз өзі өседі.

Ежелгі заманнан бастап алмұрт пен одан жасалған бұйымдар дәрі-дәрмек ретінде пайдаланылды. Егер науқастың дене қызуы көтерілсе, онда оны алмұрттан қайнатып ішкен. Кептіру кезінде алмұрттар ешқандай пайдалы қасиеттерінен, дәрумендерінен айырылмайды, әрине, егер процесс дұрыс орнатылса және температура орташа болса. Қазіргі заманғы медицина алмұртты көбінесе диеталық өнім ретінде пайдаланады.

Кептірілген алмұрттардың пайдасы

Кептірілген алмұрттардың пайдасы ең алдымен оларды халық медицинасында пайдаланудан көрінеді. Олар бекіткіш, зәр шығаратын, дезинфекциялайтын, ыстықты төмендететін және ашлыға қарсы зат ретінде пайдаланылады. Кептірілген алмұрттардың осындай пайдалы қасиеттері оларға да тән. Кептірілген алмұрттарда ешқандай қант шәрбаты жоқ, олардың табиғи тәттілері ғана бар. Кептірілген алмұрттың калориялылығы оның қоректілігіне мүлдем сәйкес келмейді. Ұйқы безі бұзылған жағдайда кептірілген алмұрты да дәрілік зат ретінде пайдаланады. Кептірілген алмұрттардың пайдасы ауыр металдар мен уыттарды адам ағзасынан шығару болып табылады.

Егер кептірілген алмұрттан қайнатпа немесе компот дайындайтын болсақ, онда сусын ішектің бұзылуы кезінде пайдалы тұтқыр әсері бар таниндерге бай болады. Бұдан басқа, қайнатқыштардың да бактерияға қарсы әсері бар, соның арқасында түрлі суық пен ангинадан емделуге болады. Кептірілген алмұрттардың пайдалы қасиеттері құрамында калийдің көп болуына байланысты, соның арқасында алмұрт жүрек-қан тамырлары аурулары кезінде өте пайдалы болып табылады.

Егер сізге тез шаршау, бас айналу, оқушы жүрек соғуы, тәбетінен айырылу, маталар нашар сауығып, ауыз бұрышында жарықшақтар пайда болса, онда алмұрт та сіздің рационыңызда алмастырылмайтын өнім болып шығады, өйткені ол темірге бай, ал бұл аурулар - жетіспеушілік көрсеткіштері

Кептірілген алмұрттардың зияны

Кептірілген алмұрттардың зияны барлық тұтынушыларға белгісіз. Алайда, құрғақ жемістерді пайдаланудағы ең бастысы - орташа екенін ұмытпау керек. Сондай-ақ кептірілген алмұрттарды сүтпен ұштастырмау керек, өйткені кейбір жағдайларда бұл әлсіз әсер етуі мүмкін. Алайда, қышқыл сүт өнімдерімен, мысалы, сүзбемен үйлесу ешқандай теріс реакция туғызбайды.