Кептірілген боярышник

Күздің басында жемістері өзіндік дәмімен және тартымды қызыл бояуымен ерекшеленеді. Айтпақшы, боярышник жабайы да, мәдени те сұрыпты болады. Жабайы боярышниктің жетілген жемістері майда өлшемдерімен ерекшеленеді, және олар мәдени бақ сорттарының жидектері сияқты дәмді емес деп айтуға болады. Сондықтан да мұндай боярышникті көбінесе кептірілген күйінде пайдаланады.

Кептірілген боярышникті қыс кезінде табиғи дәрілік зат ретінде қолданып, жағымды дәмімен ерекшеленеді. Бұдан басқа, оны пайдалы дәруменді қайнату немесе тіпті компот деп атауға болады, егер пісіру барысында кептірілген бояршикке басқа құрғақ жемістер, мысалы, кептірілген шипалы немесе алмасы бар алмалар қосылса.

Егер сіз кептірілген боярышникті өзіңіз дайындауды ұйғарсаңыз, жемісті тікелей кептірер алдында құйрықтар мен мұрындардан тазарту керектігін ескеріңіз. Айтпақшы, боярышниктің сүйектері әрдайым орында қалады, яғни оларды дайындау кезіндегідей шығарудың қажеті жоқ, мысалы, боярышниктен жасалған компота.

Әдетте, кептіру үшін ұнды жемістермен ерекшеленетін боярышник жақсы келеді - мұндай жидектер оңай құрғап, дайын өнімнің көбірек шығуын береді. Боярышникті арнайы кептіргіште немесе 70 ° С-тан жоғары емес температуралық режимді сақтаған кезде пеште кептіру қабылданды. 80 грамм кептірілген боярышникті алу үшін шамамен 224 грамм жас жидек қажет.

Көптеген антикалық және ортағасырлық емшілер бөртпені барлық қиындықтардан босқа емес деп санады. Қазіргі заманғы медицина кептірілген боярышниктің пайдалы қасиеттерін жоғары бағалап, оны көптеген аурулардың алдын алу және емдеу үшін қолдануға ұсынады. Мамандар мұны кептірілген боярышник құрамындағы адам денсаулығына қолайлы әсер ететін көптеген элементтердің болуымен негіздейді.

Сонымен, кептірілген боярышникті үнемі пайдалану жүрек қызметін қалыпқа келтіруге және қан айналымын жақсартуға ықпал етеді. Бұл өнім әсіресе атеросклероз, гипертония, жүрек аритмиясы және жүрек әлсіздігі сияқты аурулар кезінде пайдалы. Бұдан басқа, кептірілген боярышниктен тұнба пайдалану физикалық және ақыл-ой шаршауын алып тастайтыны, сондай-ақ орталық жүйке жүйесінің қозуын төмендететіні ғылыми тұрғыдан дәлелденген. Айтпақшы, боярышникте С дәруменінің мөлшері лимонға қарағанда біршама көп.