Қақталған шие

Шие - елімізде кең таралған жидек. Кішігірім жидектер біздің назарымызды өзінің қара-қызыл түспен, сәл төзімді дәмімен және жағымды хош иісімен аударады. Шие сортына байланысты бояуы мен өлшемі жағынан ерекшеленуі мүмкін. Мысалы, шыбықтан кем түспейтін нағыз алыптар бар, бірақ мүлде шағын жидектерді кездестіруге болады. Сол сияқты шие түсіне де қатысты, ол ақшыл-сары түстен қара-қара түске дейін өзгереді.

Аспаздықта шие кеңінен қолданылып, көптеген адамдардың сүйікті тағамдарының біріне айналды. Оны жаңа және қайта өңделген күйінде қолдануға болады. Жемдер, компоттар, құю, қайнату, мармелад және шие шараптары өте танымал. Сондай-ақ, осы жантақ жидегін дайындаудың тағы бір жолы бар. Құрғатылған шие - аспаздарға арналған олжа, өйткені бұл хош иісті өнім дайын тағамға қайталанбас нотка қосады.

Айта кету керек, дүкен шие өте қымбат, сондықтан көптеген қожайындар бұл жидекті үй жағдайында дайындауды үйренді. Үдеріс айтарлықтай ұзақ әрі біршама шаршағыш деп айтуға болады, бірақ біршама ақылы. Сонымен қатар, қақталған шие жаңа піскен жидектің пайдалы қасиеттерінің басым бөлігін сақтайды.

Қарапайым ғажайып хош иістің арқасында қақталған шие әр түрлі тағамдарда: пісіру, соус, десерт, сусындарда пайдаланылады. Қысқы пісіру өте сәтті болып табылады, мысалы, қақталған шие қосылған бәліштер. Ал пасха кекілдері мен рождестволық кекстер не тұрады, олардың хош иісінен басы айналып, бірден мерекелік көңіл-күй пайда болады!