Африкалық қияр мелотрий

Африкалық мелотрия немесе мелотрий қиярының бәрі бірдей таныс емес. Бұл көкөніс дақылдары біздің бақшалар мен үй маңындағы учаскелерде аз таралған, бірақ экзотиканы бағалаушылар онымен жақынырақ танысып үлгерген. Шын мәнінде африкалық қияр мелотрийдің өз тарихы, ерекше агротехникасы, сондай-ақ аспаздық өңдеудің көптеген тәсілдері бар.

Айта кетейік, африкалық қияр мелотрия асқабақ тұқымдасына жатады. Негізінен, оның таралу аймағы Африка болып табылады, бұл осы көкөністің атауынан түсінікті. Бір қызығы, бұл бір жылдық шөптесін өсімдік ұзындығы үш метрге дейінгі өрмелерді дамыта алады. Мелотрия үшбұрышты-үшбұрышты пішінді жұмсақ жүнді жапырақтарымен және ашық сары түсті воронка тәрізді бөлек гүлдерімен ерекшеленеді.

Бұл тартымды лиана көкөніс ретінде ғана емес, көгалдандыру үшін сәндік өсімдік ретінде де өсіріледі. Мысалы, егер мелотрийді құлдық тордан жасалған дуалдың бойына отырғызатын болсақ, ол тез арада өсіп, бау-бақшаға сәнді жасыл ширма сыйға тартады.

Негізінен африкалық қияр мелотрия кішірейтілген қияр тәрізді. Дегенмен, осы кәдімгі қиярмен салыстырғанда бұл шағын субұрқақтың да артықшылықтары бар. Ең алдымен, африкалық қияр мелотрий өте сәндік көрінеді - оның жарқыраған шырыны күзге дейін түсін жоғалтпайды. Екіншіден, өсімдіктің тез өсуі оған әр түрлі арамшөптерді союға мүмкіндік береді. Қолайлы жағдайда бір өсімдіктен бес-алты килограмм жеміс жинауға болады.

Сонымен қатар, африкалық қиярдың мелотрий жемісі жеуге ғана емес, сондай-ақ ерекше дәмді. Жылынғаннан кейін ашық жасыл жолақты көкөністер біздің еліміз үшін дәстүрлі қиярмен салыстырғанда ұзындығы 2, 5 сантиметрден аспайтын шағын көлемге жетеді. Олардың өзіне тән қияр дәмі бар және тек қана олардың қатқыл қабығы барлық жеміске қышқыл түсті қоян қырыққабаты береді.

Африкалық қияр мелотрий өте өнімді - өсімдіктің әрбір түйінінде жеміс түзіледі. Жемістерді олар әлі кішкентай болғанда және көп мөлшерде тұқым пайда болып үлгермегенде жинау ұсынылады. Африкалық қиярдың мелотрий жемісі, әдетте, салаттарға қосқанда, шикі тағаммен пайдаланылады. Олар тұздықта да жақсы, бірақ әсіресе маринадталған күйінде дәмді.

Африкалық қияр мелотрийдің маринадталған жемістерінің ерекше дәміне, егер маринадқа аз мөлшерде өткір бұрыш қосылса, қол жеткізуге болады. Шағын көкөністер ерекше тартымды және мөлдір шыны банкаларда өте бірегей көрінеді. Сонымен қатар, олар көкөніс, ет және балық тағамдарының тамаша әшекейі қызметін атқарады.