Қара шешек

Бұндай өсімдікті адамдар бірнеше мыңдаған жылдар бұрын тамақ ішіп, өсіре бастады. Чечевица немесе Lens Закавказье, Орта және Кіші Азия, сонымен қатар Жерорта теңізі аймағында өсетін бұршақ тұқымдасына жататын шөптесін өсімдіктер туысына жатады. Ғалымдар Шешевица өсімдігінің негізгі бір түрін тағамдық Lens culinaris деп атайды.

Жасымықтың көп ғасырлық тарихында селекционерлер өсімдіктің бірнеше кіші түрлерін шығара алды, олар әдетте түсімен, витаминді-минералды құрамымен, сондай-ақ дәмдік және тұтынушылық сипаттамаларымен ерекшеленеді. Бұршақты өсімдіктерге бұршақ немесе бұршақ сияқты ашытқыны да жатқызады. Зерттеушілердің айтуынша, өзінің пайдалы қасиеттері бойынша жасымық өзінің ең жақын «бұршақ» туыстарынан озып кетеді.

Өсімдіктің ең танымал түрлерінің бірі қара шешек болып саналады, оның қасиеттері де маңызды және бүкіл адамзатқа баға жетпес пайда әкеледі. Қара чечектiң химиялық құрамы табиғи тектi жеңiл жұтылатын ақуыздың көп мөлшерiнен тұрады. Бұдан басқа, қара чечектің ерекше пайдалы қасиеттері өсімдіктің химиялық құрамында А, В, С тобындағы дәрумендердің, сондай-ақ фосфор, темір, мырыш, калий, кальций және магний сияқты биологиялық белсенді компоненттердің болуымен түсіндіріледі.

Қара шешеннің пайдасы

Қара чечектің пайдасы өсімдіктің құрамында көп мөлшерде клетчатканың болуымен байланысты, ол өз кезегінде адам ағзасының ас қорыту процестерінде маңызды рөл атқарады. Қара чечек нитраттар, уыттар немесе радионуклидтер өзінің тіршілік циклі барысында жинамайтын өсімдіктер түрлеріне жататынын ерекше атап өткен жөн.

Бұл дегеніміз, өсімдікті тамаққа ұқыпсыз пайдалануға болады, сонымен қатар, ықтимал жағымсыз салдарлар туралы ойламай-ақ, қара шешектің баға жетпес пайдасын алуға болады. Қара чечектiң калориялылығы 100 граммға 322 Ккал болғанымен, өсiмдiк диеталық тамақ өнiмдерiне жатады.

Бұл бірінші кезекте өсімдіктің қоректік құрамының негізін адам ағзасымен тез және оңай сіңірілетін ақуыздар мен көмірсулар құрайды. Тамақтанудың диеталық мәзірінен басқа қара ашытқыны емдік өнім ретінде пайдаланады. Зерттеулер көрсеткендей, қара шешенді тұрақты түрде ішу жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларын, диабет ауруларын, сондай-ақ асқазан-ішек жолдарымен байланысты проблемаларды емдеуге көмектеседі.

Қара шешек ағзадан тіршілік барысында жиналған зиянды қосылыстарды шығаруға көмектесетін антиоксидантты қасиетке ие. Соңғы ғылыми зерттеулер қара шешеннің қатерлі ісік ауруларының алдын алуға ықпал ететінін растады. Пісірілген қара шешек гипертонияны, бауыр ауруларын, сондай-ақ алмасу процестерінің бұзылуын емдеуге көмектеседі. Қара шешек ағзаның иммунитетін арттырады, сондай-ақ созылмалы шаршау синдромы мен стресс кезінде көмектеседі.