Консервіленген ақ фасоль

Фасольдің болжамды отаны Үндістан, сондай-ақ Оңтүстік және Орталық Америка елдері болып саналады. Содан кейін ғана ол бүкіл жер шарына тарала бастады, бүгінгі таңда ең танымал көкөніс дақылдарының бірі болып табылады. Оның үстіне фасольдің әр түрлі түрлері мен сорттарының үлкен саны бөлінеді - шамамен екі жүзге жуық, бірақ ең әйгілі - ақ фасоль.

Ақ фасольді көптеген тағамдарда пайдаланады - оның негізінде тек қоректік гарнирлер ғана емес, сонымен қатар онымен бірге сорпа пісіреді, гуляш жасаймын және тағы басқа көптеген нәрселер дайындайды. Алайда бұл дақылдарды дайындау кейбір уақытша шығындарды талап етеді, себебі ол алдын ала жібітуді және ұзақ уақыт қайнатуды қажет етеді, сондықтан көмекке консервіленген ақ фасоль келеді. Оны кез келген гастрономнан сатып алуға болады.

Ақ консервіленген фасольдің құрамы идеалды болып есептеледі, онда тек 4 компонент бар: ақ фасольдің өзі, су, сондай-ақ қант қосылған тұз. Осы өнімді дайындау кезінде қолдануға рұқсат етілген жалғыз рұқсат етілген консервант - сірке қышқылы. Ақ консервіленген фасольді сатып алу кезінде шыны ыдыстағы өнімге басымдық беріңіз, былайша айтқанда, тауарды жүзбен көруге болады. Пайдаланар алдында ыдыстан су құйылады, ал консервіленген ақ фасоль мұқият жуылады.

Бір айта кетерлігі, МЕМСТ-қа сәйкес ақ консервіленген фасоль өндіру үшін көлемі 6-10 мм шегінде өзгеретін бұршақтар келеді. Себебі, мұндай қатаң ережелер ірі жемістердің ұсақ жемістерден бір жарым есе ұзақ пісірілуіне байланысты, әйтпесе дұрыс калибрлемеу ірі даналардағы уыттылардың қалдық мөлшеріне әкелуі мүмкін. Ұсақ адамдар, өз кезегінде, пісіп-жетіліп, кашицаға айналуы мүмкін. Консервіленген ақ фасольдің калориясы 99 ккал шамасында.

Консервіленген ақ фасольдің пайдасы

Дәл осы ақ фасоль адам ағзасымен жеңіл еритін және тамаша сіңірілетін клетчатканың пайыздық құрамы бойынша көшбасшы болып саналады. Мысалы, бір стақан фасольді ғана пайдалану адам ағзасын осы құнды заттың тәуліктік нормасымен қамтамасыз етеді. Сондықтан консервіленген ақ фасольдің пайдасы холестериннің жоғары деңгейі мен қант диабетіне шалдыққан адамдар үшін айқын көрінеді.

Ақ фасоль өсімдік ақуызының негізгі көзі екенін айту керек пе? Бұдан басқа, консервіленген ақ фасольдің пайдасы оның дәруменді-минералды құрамына бай: А, В, РР, К, С, Е витаминдері, Демек, бұл өнімді тамаққа пайдалану адамның тері жамылғыларының, тырнақтарының және шашының жай-күйіне тек қана қайырымдылық әсерін тигізеді.

Ақ фасольде көп мөлшерде фолий қышқылы мен магнийдің болуы жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға, сондай-ақ емдеуге ықпал етеді. Темірдің оңтайлы сіңуі және консервіленген ақ фасольдің пайдасы артуы үшін оны аскорбин қышқылына бай көкөніс дақылдарымен бірге пайдалануға кеңес береді.