Жоңқалы фасоль

Енді фасоль өсіріле бастағанын анықтау мүмкін емес. Оның шығу орны туралы да көптеген даулы мәселелер бар. Кейбір ғалымдар фасоль бізге Америкадан келді деп есептейді. Басқалары бұған Ежелгі Египет пен Қытайдағы фасоль туралы ескертулерді қарсы қояды. Еуропаға фасоль Америкадан шаршамайтын зерттеушілер - испандықтардың арқасында түскен шығар.

Бастапқыда және ұзақ уақыт бойы фасольді еуропалықтар тек сәндік мақсатта бақтар мен қызғылт сары бақтарды әшекейлеу үшін пайдаланған. Шын мәнінде, фасоль түсте өте әдемі және біздің ата-бабаларымызды түсінуге болады. Кейін фасольді тамаққа пайдалана бастады. Оның тұқымдары әр түрлі тағамдарды дайындауға пайдаланылды. Бірақ бір күні фасольдің жасыл желектері іске қосылды, сірә, біреу оның толық пісіп-жетілуін күтпеген шығар. Фасольдің тарихы осылай басталады, тіпті француз фасольі деп аталатын арнайы сұрып та шығарылды.

Түтік фасольдің пайдасы

Фасоль дәрумендерге бай. Мұнда В, С, Е витаминдері, каротин, фолий қышқылы бар. Фасольдің құрамында көп мөлшерде темір, калий, кальций, мырыш және басқа да көптеген пайдалы микроэлементтер бар. Бұл заттар организмді еркін радикалдардың зиянды әсерінен қорғайды. Тері, шаш және тырнақ, егер рационда өзекті фасоль болса, керемет көрінеді.

Тағы да жоңышқа фасолының пайдалы қасиеттері туралы айта кету керек. Ол ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартуға қабілетті, оны бронхиттерде қолдану ұсынылады. Ревматизм және әртүрлі тері аурулары кезінде де фасоль тиімді. Темірдің болуы фасольдің қан жүру жүйесі үшін пайдасына себепші болады, өйткені ол эритроциттердің пайда болуын ынталандырады. Қантты фасольдің пайдасы қант диабетінен зардап шегетін адамдар үшін баға жетпес нәрсе. Оның құрамында бірегей заттың - аргининнің болуының арқасында, ол өзінің әсері бойынша инсулинге ұқсас, фасоль мен оның шырынын тұтыну қант деңгейінің төмендеуіне ықпал етеді.

Кептелмелі фасоль тыныштандыратын әрекет жасауға қабілетті, оны тұрақты түрде тамаққа пайдаланатын адамдар стресстік жағдайлардың өзінде де тепе-теңдігімен және тыныш мінез-құлқымен ерекшеленеді. Діңгек фасолының микробқа қарсы әрекеттері туберкулез белгілерін жеңілдетуге қабілетті. Бұдан басқа, фасольді тамаққа жиі пайдалану тіс тастарымен күресуге көмектеседі.

Әрине, фасоль өз кескінін керемет күйде ұстап тұруға немесе арықтауға бекем бел байлағандар үшін алмастырылмайды. Қабыршақ фасолының калориясы 23 ккал жетеді. 100 гр. , оның үстіне оның құрамында мырыш көп және ағзадағы көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіреді. Сабақты фасольдің ерекше дәмі мен пайдасы оны кез келген адамның рационында алмастыра алмайды.

Сабақты фасольдің зияны

Кәрілік фасольді егде жастағы адамдарға қолдануға болмайды. Ішек аурулары, асқазанның жоғары қышқылдығы кезінде, сондай-ақ подагр мен колиттер кезінде жоңышқа фасоль зиян келтіруі мүмкін.