Физалис

Физалис - шын мәнінде ғажап өсімдік. Оны өз учаскелерінде өсіріп жатқан көптеген адамдар физалистің құндылығы эстетикалық қана емес, оның жемісі дәмді екенін түсінбейді. Сырттай қарағанда физалис өте әдемі: биік (1 метрге дейін) берік сабақтары қағаз шамдарына ұқсас ашық қызғылт сары гүлдерді түстейді. Олардың жемісі де сондай - ашық қызғылт сары түсті. Физалистің кейбір түрлері тропиктерде, ал кейбіреулері Солтүстік Америкада өседі.

Бұл өсімдіктің атауының грек тамыры бар және «көпіршік» сөзінен шыққан. Физалистің пайда болуы туралы ол күнді жұтқан айдаһарды өлтірген батылдың құлаған шамының орнында өскен аңыз бар. Аңыз өсімдіктің өзі сияқты әдемі.

Физалистің пайдалы қасиеттері

Физалистің пайдалы қасиеттері халық медицинасымен дәлелденген. Физалистің жемісі антисептикалық, қабынуға қарсы, несеп айдау және өт айдау әсерін береді. Оларды гипертония, дизентерия кезінде қолданады. Ал жемісті қайнату цистит, гепатит, ісік, ревматизм және т. б. белгілерін жеңілдетеді. Физалистің тамырын қайнату жөтелден арылтады.

Физалистің пайдалы қасиеттері оның құрамында жасырын, оның құрамында клетчатка, С және А витаминдері, магний, кальций, калий, темір натрий, мырыш, фосфор бар. Физалистің құрамына бірегей зат - ликопин кіреді. Жемістерге олардың жарқын бояуын береді, оның үстіне ликопин - белгілі антиоксидант, онкологиялық аурулардың алдын алу үшін қолданылады. Физалис жемістерінде кездесетін алкалоид физалин жемістерге әжептәуір ащы дәм береді, соның арқасында халық арасында физалисті «ұйқы шөбі» деп атайды.

Физалистің калориясы төмен - барлығы 32 ккал шамасында. 100 гр. , есесіне ағзаға пайдалы заттар көп. Ең алдымен олар түрлі органикалық қышқылдар: лимон, алма, кофе, янтарь және басқа да көптеген әдемі атаулары бар. Физалис құрамында пектиннің болуы оның диеталық тағамда белсенді қолданылуына себепші болады. Бұл салада физалистің пайдалы қасиеттері де расталған. Физалис ағзадан ауыр металдардың тұздары мен зиянды холестерин шығаруға қабілетті.

Физалисті пайдалану емдік және сәндік мақсаттармен аяқталмайды. Аспаздықта да физалистің қолданысын тапты. Оның жемісін салаттарға, жемшөптерге, бәліштер үшін толтыруға қосады. Физалистен соустар дайындалады, маринадтар мен тұздықтарда пайдаланылады. Физалис шырыны балық пен еттен жасалған әртүрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде қосылады. Ал бұл өсімдіктің пісірілген жемісі кондитерлік өнімдер үшін керемет және ерекше әшекей болып табылады. және мұның бәрі физалистің калориясы айтарлықтай төмен болғанымен.