Түсті қырыққабат

Жабайы түрінде түрлі-түсті қырыққабат кездеспейді. Бұл бір мағыналы мәдени өсімдік. Ұзақ уақыт бойы түрлі-түсті қырыққабатты сириялық деп атаған. Бұл атау түрлі-түсті қырыққабаттың отанын айқын көрсетеді. Сириядан түрлі-түсті қырыққабат әр түрлі аспаздық жаңалықтарды ұнататындар - испандықтарға «аттанды». Олар еуропалықтардың тағам мәдениетіне түрлі-түсті қырыққабат енгізді. Түсті қырыққабаттың жаппай таралуы 14-ғасырда басталды.

Алайда елімізде түрлі-түсті қырыққабат тек 18-ші жылдары ғана пайда болады. Екатерина Екінші сарайының жанында бұл деликатесті тек бай асылдар ғана қолдана алатын еді, өйткені түрлі-түсті қырыққабат бізде өсірілмей, шетелден жеткізілетін. Климатымызға сіңе алатын түсті қырыққабаттың сорттары? біршама кейінірек шығарылды.

Қазіргі уақытта түрлі-түсті қырыққабат - әр үстелде жиі және қалаулы қонақ. Дәстүрлі ақ қырыққабаттан айырмашылығы, түсті қырыққабаттың нәзік дәмі бар және оны дайындаудағы әмбебаптылықтан асып түседі. Сонымен қатар, түрлі-түсті қырыққабат - аспаздық эстеталарға нағыз сыйлық. Оның сыртқы көрінісі шынайы көңілге қонымды.

Түсті қырыққабаттың пайдасы

Бірақ түрлі-түсті қырыққабаттың пайдасы осында ғана емес. Сыртқы және дәмдік қасиеттері жағынан айқын артықшылықтардан басқа, түсті қырыққабат адам денсаулығы үшін ерекше қоректік және алмастырылмайды. Бізді жеміс деп санауға үйреншікті нәрсе, шын мәнінде тек түрлі-түсті қырыққабаттың қашуы ғана. Тиісінше, оларда пайдалы заттардың едәуір көп мөлшері сақталады.

Оның құрамында органикалық қышқылдар, С, В, А, РР витаминдері көп. Сондай-ақ түсті қырыққабатта калий, кальций, натрий, темір, фосфор және басқа да құнсыз минералдар бар. Түрлі-түсті қырыққабат рационда гастрит сияқты аурулар, бауыр мен бүйректің көптеген аурулары кезінде болуы тиіс. Оны бронхит және басқа өкпе аурулары кезінде қолдану ұсынылады. Түсті қырыққабат - диеталық тамақтану үшін ұсынылатын басты өнімдердің бірі.

Түрлі-түсті қырыққабаттың арықтауға ықпал ететін өнім ретіндегі пайдалы қасиеттері оның құрамында ақуыздардың болуымен түсіндіріледі, олар жеңіл сіңіріледі және фигураны өте жақсы күйде ұстайды, ал ағза жақсы күйде болады. Түсті қырыққабаттың калориялылығы небәрі 30 ккал құрайды. 100 гр. , бұл айтарлықтай төмен көрсеткіш болып табылады. Ал дәрумендердің жомарт болуы ауырсынусыз және қауіпсіз арықтауға ықпал етеді және түрлі-түсті қырыққабаттың пайдасын көрсетеді.

Түсті қырыққабаттың зияны

Түрлі-түсті қырыққабаттың зияны туралы оның аллергия тудыратын өнімдердің бірі екендігі айтылуы мүмкін. Сондықтан түрлі-түсті қырыққабатты қолданар алдында маманмен кеңесу керек. Сондай-ақ дәрігерлер подагр кезінде түрлі-түсті қырыққабатты ұсынбайды.