Пекин қырыққабаты

Бейжің қырыққабатының шығу тегі қисынды әрі анық - ол Қытайдан келген. Бұл елде Бейжің қырыққабаты өткір-тәтті соустармен бірігіп өте танымал, соның арқасында оның дәмі көлеңкеленеді, пикантты болады.

Еуропа елдерінде Бейжің қырыққабатын көбінесе көкөніс салаттарының ингредиенті ретінде пайдаланады. Көрсетілген тәсілдерден басқа, көбінесе пекин қырыққабатын сорпаға қосады. Бірақ оны қолдану үшін ең оңтайлы нұсқа жаңа күйінде пайдалану болатыны сөзсіз. Бейжің қырыққабаты жапырақ салаттарының пайдасы мен дәстүрлі ақ қырыққабаттың тамаша дәмін біріктіреді деп есептеледі.

Өкінішке қарай, Ресейде Бейжің қырыққабаты өзінің керемет дәмі мен денсаулығына пайдасы мол болғанына қарамастан кең тараған жоқ.

Пекин қырыққабатының пайдасы

Пекин қырыққабатының пайдалы қасиеттері туралы әңгіме кездейсоқ емес. Бұл дәрумендерге бай, А және В дәрумендері бар, құрамында С дәрумені бар, оның құрамында өте сирек кездесетін РР дәрумені бар. Бұл витаминнің жетіспеушілігі жоғары жүйке қозуынан көрінуі мүмкін. Пекин қырыққабатының пайдасы мұнымен шектелмейді. Пекин қырыққабатының құрамына адам денсаулығын сақтау үшін қажетті калий, темір, кальций - заттар кіреді.

Бейжің қырыққабаты ағзаның әртүрлі ауруларға, атап айтқанда, жұқпалы ауруларға қарсы тұруын арттырады. Пекин қырыққабатының пайдасы және лимон қышқылы мен каротиннің кейбір мөлшерінде. Бұл заттар табиғи консерванттар болып табылады, сондықтан Бейжің қырыққабатын пайдалана отырып дайындалған көкөніс салаттары жаңашылдығын, дәмдік қасиеттерін және, әрине, денсаулыққа пайдасын әлдеқайда ұзақ сақтайды. Пекин қырыққабаты ісіктерді жоюға ықпал етеді, атеросклероздың алдын алу үшін қызмет етеді.

Бейжің қырыққабаты сау диета үшін біржақты ұсынылуы мүмкін. Онда организмнің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті клетчаткалар мен витаминдердің жеткілікті саны бар. Бұдан басқа, Бейжің қырыққабатының калориялылығы бар болғаны 16 ккал екенін айтпауға болмайды. 100 гр. , бұл оны ерекше диеталық азық-түлікке және өз пішіні мен денсаулығын бақылайтын адамдар үшін баға жетпес өнімге айналдырады.

Пекин қырыққабатының зияны

Егер сізде қышқылдығы жоғары гастрит табылса, пекин қырыққабатының зияны толық көрінеді. Бұдан басқа, ішкі ағзалардың шырышты қабығының қабынуымен қоса колиттер, тағамнан улану және басқа да аурулар кезінде қырыққабатты пайдалану ұсынылмайды. Дайындаудың ерекшеліктеріне келетін болсақ, бұл жерде пекин қырыққабатының өте тамаша екенін естен шығармаған жөн. Ол сүт өнімдерімен және сүт негізіндегі соустармен нашар үйлеседі. Егер бұл ескертуді елемесеңіз, бірақ асқазанның бұзылуы қиын емес.