Жеуге жарамды қоңырау

Жеуге жарамды қоңырау көп жылдық Қоңыржай өсімдіктер туысына жатады. Табиғатта жеуге жарамды қоңырау Филиппин аралдары, Бирма және Жаңа Гвинея сияқты елдердің тропиктік климатында кездеседі. Айта кету керек, жеуге жарамды қоңырау мыңдаған жылдар бойы өсімдік өсетін өңірдің тұрғындары іздестіруде пайдаланатын табиғи өсімдіктерден алынатын өнімдерге жатады.

Көбінесе жеуге жарамды қоңырауды ыдыс немесе дашин, сондай-ақ көне қоңырау деп атайды. Жеуге жарамды қоңырау шөптесін өзімен аттас туысқа, сондай-ақ Ароидтар тұқымдасына жататын көп жылдық жеуге жарамды өсімдік болып табылады. Жеуге жарамды қоңырау сияқты тамақ өсімдігінің мұндай түрі Африка елдерінде, сондай-ақ Оңтүстік-Шығыс Азияда ерекше танымал.

Қазіргі уақытта бірегей қоректік қасиеттері мен дәруменді-минералды құрамының арқасында Жер планетасының тропикалық өңірлерінде жеуге жарамды қоңырау өсіріледі. Ыдыстың екінші түпнұсқалық атауын Таити тұрғындарының арқасында жеуге жарамды қоңыржай ыдыс алды. Айта кетейік, қоңырау жеуге жарамды өсімдіктің көптеген мәдени түрлері қазіргі кезде Гавай аралдары мен Таитиде бар.

Жеуге жарамды таро немесе колоказия осыдан екі мың жыл бұрын ежелгі үнді және мысыр өркениетінің аспаздығында қолданған ең көне көкөніс дақылдарының бірі болып саналады. «Табиғи тарих» деп аталатын іргелі еңбегін жазған рим жазушысы және белгілі эрудит Плиний Старшидің жазбаларынан жеуге жарамды зерттеушілер колоказия туралы мағлұмат таба алды.

Айта кетерлігі, қазіргі уақытта Жер планетасында орын аз. Таро өсімдігінің жабайы түрлері қайда кездесер еді. Адамдар негізінен өнеркәсіптік ауқымда қоңыраудың жеуге жарамды түрлерін өсіреді. Жеуге жарамды қоңырау сияқты өсімдік А, В, С, Е, К тобындағы дәрумендердің едәуір мөлшерімен байытылған табиғаттан өте теңдестірілген витамин-минералды құраммен мақтана алады.

Сонымен қатар, таро құрамында магний, темір, калий, фосфор, марганец, мырыш және басқа да адам ағзасына пайдалы қосылыстар бар. Тағамға алдын ала термиялық аспаздық өңдеуден өткен қоңырау түйнегі пайдаланылады. Әдетте, ыдыстың түйнектерін қайнатады немесе қуырады. Ұсақталған қоңырау түйнектері үшін үй пісіру ерекше танымал.

Таро түйнектерінен басқа жас қашулар мен қоңырау жапырақтарын жеуге болады. Өсімдік дәмі және өзінің тұтынушылық қасиеттері жағынан жас спаржаға ұқсайды. Колоказия түйнектері ұнға ұнтақтайды, сондай-ақ өсімдік Полинезия, Африка және Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінің халық медицинасының алмастырылмайтын компоненті болып саналады.