Қызанақ соусындағы консервіленген фасоль

Фасоль ақуыз сияқты пайдалы элементтің ең құнды табиғи көзі болып табылады. Ол тек пайдалы ғана емес, сондай-ақ, дұрыс дайындалып, тиісті түрде берілсе, ерекше дәмді. Фасольді жібітіп, пісіріп қана қоймайды, содан кейін көптеген тамақтарды дайындау кезінде пайдаланады, сонымен қатар консервілейді. Оның үстіне қызанақ соусындағы консервіленген фасоль ерекше танымал.

Қызанақ соусындағы консервіленген фасоль тамақ, салат, сорпа сияқты көптеген тамақтардың қажетті ингредиенті болып табылады, сондай-ақ ол ет тағамдарына, тіпті паштетке тамаша гарнир ретінде пайдаланылуы мүмкін. Сондықтан да кейде қызанақ соусындағы консервіленген фасоль банкасы алмастырылмайды.

Қызанақ соусындағы консервіленген фасольді таңдау нота бойынша өтуі үшін бірінші кезекте өнімнің құрамына қараймыз. Ол неғұрлым қысқа болса, фасоль (ақ немесе қызыл), су, қызанақ пастасы, қант-құм, ас тұзы да соғұрлым жақсы болады. Консерванттарға келетін болсақ, стандарт бойынша бұл сапада тек бір ғана ингредиент - сірке қышқылы бола алады. Тағамдық бояғыштар қолданылмауы тиіс. Алайда, жосықсыз дайындаушылар бұл қоспаларды пайдалана алады, әсіресе олар ТҚ бойынша өнім шығаратын болса.

Бұдан басқа, қызанақ соусындағы консервіленген фасольдің құрамында әртүрлі дәмді хош иісті қоспаларды кездестіруге болады, олар ретінде көбінесе қара балғын бұрыш, сарымсақ, пияз және басқа да дәмдеуіштер қолданылады. Бұдан басқа, көбірек қалыңдық үшін дайындаушылар кейде ұн қосады.

Айтпақшы, тәжірибелі сатып алушылар қаңылтыр банкаға шыны сатып алғанды жөн көреді - мұндай консервіленген фасольдің қызанақ соусында сізден құпиясы жоқ. Фасоль формалары мен өлшемдері мемлекеттік стандартпен регламенттелген. Фасольдің ұзындығы 9 мм-ден 16 мм-ге дейін, ал қалыңдығы 5 мм-ден 6, 5 мм-ге дейін өзгереді. Және бұл бір себеп емес: ірі фасоль ұсақ фасольден бір жарым есе ұзақ қайнатылады - егер дұрыс калибрлемесе, ірі фасольде токсиндер қалады. Бұл ретте ұсақ нәрсе пісіп кетуі мүмкін.

Айта кету керек, қызанақ соусындағы консервіленген фасольге МЕМСТ қарастырылмаған, өкінішке қарай, бұл жерде өзімізге және өз сезімімізге үміт артқан дұрыс. Құрамындағы крахмал (атап айтқанда, модификацияланған Е142

2) жағымсыз, ал өсімдік майы - жаман емес. Қызанақ соусындағы консервіленген фасоль пайдалы өнімге айналады, өйткені онда ақуыздар мен көмірсулар бар, ал май - майлар. Яғни, нәтижесінде өнім толыққанды болады.

Қызанақ соусындағы консервіленген фасолдың түсі маңызды. Ақ фасоль - кальций мен магний құрамындағы чемпион - олар біздің сүйектеріміз бен тістеріміздің бекінісіне қамқорлық жасайды. Ал қызыл - организмнен зиянды уыттарды шығаратын құнды клетчаткаға бай.