Консервіленген өзекті фасоль

Сабақты фасольді консервілеу осы көкөніс дақылын маринирлеу ғана емес, сондай-ақ осы өнімнің дәмдік сапасын сақтаудың басқа да тәсілдерінің массасын білдіреді. Мысалы, кілегейлі фасольді қыста мұздатуға болады, алайда оны пайдалана отырып, әр түрлі көкөніс салаттары әлдеқайда дәмді болады.

Консервіленген жоңқа фасолін дайындау үшін үй жағдайында қалың дәнекерлеу талшықтарының болмауымен ерекшеленетін өсімдіктің осындай сорттарының жасыл «күректерін» таңдау ұсынылады. Идеалда бұл етті, нәзік түктері бар бұталы ағаш фасоль. Әдетте, консервіленген ағаш фасолін дайындау үшін шикізат тұқымы әлі толық дамыған және жұмсақ болғанша, сәл пісірілмей жиналады, соның есебінен жақсы пісіріледі.

Жалпы, 15979-70 МЕМСТ бойынша консервіленген мақта фасолі) - ас тұзының ерітіндісімен құйылатын мақта фасолынан жасалған консерві. Әдетте, сапалы өнім бөлшектерге кесілетін тұтас фасоль мен оқпаннан жасалады.

Консервіленген жоңышқа фасолының құрамында үш ингредиентті, атап айтқанда, сүттік жетілу сатысында жасыл немесе балауыз бұршақ фасолдарын, бірінші сұрыптан төмен емес ас пісірілген тұзды, сондай-ақ ауыз суды пайдалану көзделген. Сыртқы түрі бойынша қолдануға дайын жоңқалар жеміс-жидектерсіз болуы, бұл ретте өз пішінін жақсы сақтауы және ауыл шаруашылығы зиянкестерімен зақымданбауы тиіс. Бұдан басқа, жоғары сапалы консервіленген өзекті фасольдің бөгде иістері мен дәмдері болмауы, ал құю мөлдірлігімен ерекшеленуі тиіс.

Консервіленген жоңқа фасолі құрамындағы кез келген тағамдық қоспалар немесе хош иістендіргіштер толығымен алынып тасталған. Бұдан басқа, өнімнің табиғи болуының маңызды көрсеткіші онда пестицидтер мен нитраттардың болмауы болып табылады. Консервіленген жоңқалы фасольдің жетілу дәрежесі өнім талшықты емес немесе пісірілмеген, былғары пленкасыз болатындай болуы тиіс.

Сапалы консервіленген жоңқалық фасольдің пайдасы өнімде өндіру және сақтау кезінде витаминді-минералды құрамның 80% -ға дейін сақталуы фактісімен байланысты. Бұдан басқа, консервіленген тұздық фасольдің және диетология тұрғысынан алғанда, оның тағамдық энергетикалық құндылығы жүз грамға бар болғаны 16 ккал құрайды.

Ол жұмысын ынталандыратын ас қорыту жолдары үшін консервіленген жоңқалы фасольдің пайдасы туралы айтпауға болмайды. Өнімнің құрамында темір болуы оның эритроциттердің пайда болуына ықпал ету есебінен қан жүру жүйесі үшін құндылығын білдіреді.

Консервіленген жоңышқа фасолының пайдалы қасиеттері қант диабетінен зардап шегетін адамдар үшін де айқын - оның құрамында шын мәнінде бірегей зат - аргинин бар, өзінің әсері бойынша инсулинге ұқсас. Сондықтан консервіленген тұмсықты фасольді үнемі пайдалану қант деңгейінің төмендеуіне ықпал етеді.