Консервіленген майшабақтар

Бұрын консервіленген майшабақтар мен зәйтүн тек жерорта теңізі асханасының ажырамас бөлігі болып табылды, ал бүгінгі таңда бұл әдемі өнімсіз біздің елімізде де мерекелік дастарқанды елестету қиын. Консервіленген майшабақтарды дербес тағам немесе теңдессіз ашытқы ретінде ғана емес, сонымен қатар үстелге қызмет көрсету элементі немесе әртүрлі соустардың ингредиенті ретінде де пайдаланады. Консервіленген майдың калориялылығы шамамен 115 ккал-ға тең.

Бір қызығы, консервіленген фарширленген зәйтүн таңдау өте үлкен, бірақ бұл ретте ешқандай да фарширленген май түрі жоқ. Себебі, консервіленген майдың дәмдік қасиеттері ішке қандай да бір толтырғышты қосқанда айтарлықтай бүлінеді. Ал зәйтүнгілердің жағдайы басқаша - олар енді көбейіп барады. Сондықтан консервіленген майшабақтарды сүйекпен, сүйексіз және жартысыз ғана сатып алуға болады.

Консервіленген майдың пайдасы

Сапалы консервіленген майдың пайдасы олардың химиялық құрамында: жемістер пайдалы майларға, минералды тұздарға және витаминдерге өте бай. Осының арқасында оларды жүрек-қан тамырлары және бүйрек ауруларына қарсы күресте тамаша табиғи алдын алу құралы деп танылады. Бұдан басқа, консервіленген майлардың пайдасы және өт көпіршіктері мен буындарында проблемалар болған кезде айқын көрінеді.

Консервіленген майдың зияны

Жерорта теңізінің тұрғындары, әдетте, өз отанында өсірілген және дайындалған шикізатты тамаққа пайдаланады, ал біздің отандастарымызға сатылымда шынымен де дәмді және табиғи консервіленген майларды табу қиынға соғады. Консервациялау алдында тағы да жасыл жемістер алынады, сондықтан консервіленген майлар өндірісті арзандату мақсатында өндірушілер жиі пайдаланатын түрлі химиялық қоспалардың әсерінен қара түске ие болады.

Консервіленген майға жемістің тауарлық түрін беру үшін артық ащыны жою үшін сілтінің ерітіндісімен өңделеді, оттегі арқылы өткізіледі, содан кейін темірдің глюконатымен жомарт тапсырылады. Содан кейін ғана пайдасы күмәнді өнім алынады.

Себебі, темірдің глюконаты өте қауіпті, оның қолдануға бірқатар қарсы айғақтары бар. Сондықтан консервіленген майдың зияны аллергиялық реакцияларға, бас айналуы, іш, кеуде, арқа ауруларына байланысты болуы мүмкін. Бұдан басқа, мұндай өнімді ұзақ уақыт пайдаланған кезде тіпті ZHKT эррозиялық-жаралық зақымдануы да дамуы мүмкін.

Консервіленген майдың ықтимал зиянын болдырмау үшін әрқашан банкте көрсетілген өнімнің құрамын оқуға кеңес береді. Дайын өнімде темір глюконаты бар болса, олар біздің дүкендердегі химиялық өзгерістерден өткен майдар, өкінішке қарай, басым көпшілік.

Егер сіз осы жемістерді таразыға сатып алсаңыз, табиғи консервіленген майдың неғұрлым қоңыр түсімен және біркелкі емес бояуымен ерекшеленетінін есте сақтаңыз. Химиялық тәсілмен өңделген консервіленген майдың түсі жылтыр, біркелкі болады.