Консервіленген редис

Сирек кездесетін пайдалы тағамдар әлемнің түкпір-түкпірінде пайдаланылады - жаңа піскен тамыр жемістері негізінде салаттар, ашытқы, окрошка және басқа да көптеген дәмді тағамдар дайындалады. Редис түрлі көкөніс дақылдарымен, жұмыртқалармен, сондай-ақ сүт өнімдерімен өте жақсы үйлеседі.

Редис ерте көкөніс болып саналады, оның үстіне ол өте жоғары бағаланады. Редискіде ұзақ қыстан кейін адам ағзасына қажет дәрумендер мен минералды заттар өте көп. Жаңа түріндегі редис өте пайдалы екені сөзсіз, бірақ оны қуыруға, тіпті консервілеуге де болады.

Қыста редис дайындау - бір қарағанда көрінетіндей күрделі іс емес. Бұл өсімдік өте ұнамсыз және кез келген жағдайда дерлік өсіріледі, бірақ консервіленген редис дайындау оны өсіруге қарағанда біршама проблемалы. Бұл ең алдымен көкөністің шағын көлеміне байланысты - әрбір тамыр жемісін алдын ала өңдеу қажет.

Көптеген адамдар үшін консервіленген редистің оңтайлы нұсқасы оның құрамында басқа да көкөніс дақылдарымен түрлі салаттар дайындау болып табылады. Сонымен қатар, консервіленген редис таза күйінде пиканттық дәмі және тартымды сыртқы түрі бар тамақ болып есептеледі. Мысалы, консервіленген редисті тамақ тұзымен ғана дайындауға болады, онда рецептураны дәл сақтаған жағдайда өнім өзінің пайдалы қасиеттерінің басым бөлігін сақтап қалады және әр түрлі тамақтарға тамаша қосымша болады.

Көбінесе кездесетін маринадталған түрде консервіленген редисті дайындау үшін үй жағдайында тек қана емнің өзі ғана емес, басқа да ингредиенттер қажет. Мысалы, соңғысы ретінде жаңа піскен қамыс, лавр жапырағы, сарымсақ, тұз, қара бұрыш және асханалық сірке суы пайдаланылады.

Бұдан басқа, мұндай консервіленген редистің құрамына өсімдік майы да кіреді, бұл ашытқыны неғұрлым қоректендіргіш және дәмді етеді. Қалаған жағдайда басқа да ингредиенттерді қосуға болады - мысалы, кориандр, соның арқасында қыста консервіленген редис одан да мол хош иісі мен дәмімен ерекшеленеді.

Бұл көкөністің пайдасы анық, себебі консервіленген редисте де антисептикалық әсері бар қыша майы бар, осыған байланысты бұл өнім ішкі ағзалардың шырышты қабықтарының әртүрлі зақымдануына көмектеседі. Сондай-ақ, консервіленген редисті пайдалану тәбетті арттыруға ықпал етеді, сондай-ақ, жалпы ZHKT жұмысына қайырымдылық жасайды.

Жаңа және консервіленген редис құрамында өсімдік антоциандары табылды, олар кейбір деректерге сәйкес қатерлі ісік жасушаларының дамуын бұғаттай алады. Бұдан басқа, консервіленген редис организмнен зиянды холестерин мен уытты заттарды шығарып, қосымша иммунитетті арттыра алады.