Жүгері

Жүгері - адамзатқа белгілі көне мәдени өсімдік. Оның тарихы - 7 мыңнан 12 мыңға дейін. Мексикада жүгері «үйленді», Америка құрлығының мәдениетінде жүгері негізгі рөл атқарды.

Үндіс егіншілігінің тарихы осыдан басталады, соның арқасында ацтектер мен майя сияқты ежелгі өркениеттер аман қалды. Бұл халықтарда тіпті көне өркениеттердің қамқоршысы саналатын жүгері құдайы - Қуырқанға табыну да болған. Мұның өзі жүгерінің маңыздылығын еске түсірмейтін кезден-ақ көрсетеді. Рас, жүгеріні басқаша, атап айтқанда, «маис» деп атаған. Әлі күнге дейін бұл атау біздің құлағымызға үйреншікті атаумен қатар кең таралған.

Ресейде жүгері кеңестік жылдары белсенді түрде енгізіле бастады. Біздің отандастарымыз бұл дақылға лайықты баға берді, қазір біздің үстелімізде консервіленген жүгері жоқ салат аз. Пісірілген мысық жүгері өте танымал, әсіресе оның балалары жақсы көреді. Попкорна мен жүгері таяқшалары туралы айтпай кетуге болмайды, олар да осы дақылға өзінің пайда болуымен міндетті. Жүгерінің пайдасы мәдениеттің өзі дерлік белгілі.

Жүгерінің пайдасы

Жүгері құрамына көптеген дәрумендер кіреді, әсіресе В, А, Е, Н тобындағы дәрумендер көп. Холин ретінде белгілі В4 дәрумені туралы жеке айтуға болады. Ол керемет қасиеттерге ие, атап айтқанда жасушалардың мембраналарын қорғайды, холестерин деңгейінің төмендеуіне ықпал етеді, жүйке жүйесінің жұмысын және ағзадағы алмасу процестерін қалыпқа келтіреді.

Сонымен қатар, ол дене салмағын қалыпты ұстап тұрады, бұл жүгерінің калориялылығы аз емес. Ол 86 ккал құрайды. 100 гр. өнімге. Бірақ бұл аз ғана кемшілік, ол жүгеріде көмірсулар, жеңіл еритін қанттар, ақуыздар, тағам талшықтары мен крахмалдың көп болуымен өтеледі. Жүгеріде және калий, фосфор, кальций, күкірт, натрий, хлор, темір және т. б. көптеген минералдар бар. Жүгерінің құрамындағы селен қартаю процесін бәсеңдетуге және қатерлі ісіктердің дамуының алдын алуға қабілетті. Бұл жүгерінің адам денсаулығына баға жетпес пайдасы.

Халық медицинасы да, ресми медицина да түрлі ауруларды емдеу үшін жүгері қанатын белсенді пайдаланады. Олардың қан қант деңгейін төмендетуге қабілетті екендігі, өт және зәр айдау әсерін тигізетіндігі дәлелденген. Сондай-ақ жүгері асқазанның жұмысын қалыпқа келтіруге қабілетті. Ол алкоголь ішудің теріс салдарын бейтараптандырады, майлы тамақтың зиянын азайтады. Ежелден жүгері тіршілік тонусын көтеру және дене күшін қайтару үшін пайдаланылады.

Жүгерінің пайдалы қасиеттері косметологияда да пайдаланылады. Жүгері ұнынан жасалған маскалар бөртпе және теріні пигменттеу кезінде жақсы көмектеседі. Құрғақ теріні мұндай маскалар ылғалдандырады және қоректендіреді, жаңа пісіріледі, оның дені сау түрін қайтарады.

Жүгерінің зияны

Жүгерінің зияны дене салмағы төмен және тәбеті нашар адамдарға әсер етуі мүмкін. Бұдан басқа, жүгері тромбоздарға бейімділік, қанның жоғары ұюы, жара ауруларының асқынуы кезінде қарсы көрсетілген.