Маринадталған фасоль

Маринадталған фасоль осы шынымен де құнсыз азық-түлікті сақтау нұсқаларының бірі болып саналады, одан аспазшылар сан алуан тағамдар дайындайды. Маринадталған фасольді алдын ала жібітудің, содан кейін осы өнімге қатысты кептірілген күйінде қайнатудың қажеті жоқ. Барлық қажетті нәрсе - банкті ашып, оның дәмін тату.

Сонымен қатар, маринадталған фасоль вегетариандықтарға тағам дайындау үшін де өте қолайлы болады, сондай-ақ ол құс, көкөніс, балық немесе етке керемет қосымша бола алады.

Маринадталған фасольдің салыстырмалы түрде төмен қоректік құндылығы есебінен бұл өнім диеталық мәзір үшін де қолайлы нұсқа болып табылады. Айтпақшы, адам ағзасымен оңай сіңірілетін ақуыздың пайыздық құрамы бойынша маринадталған фасольді ет пен балықтың кейбір түрлеріне теңестіріп қана қоймай, тіпті кейбір дәрежеде оларды басып озады деп ойлайды.

Аспаздықта маринирленген фасольді көбінесе басқа азық-түлік өнімдерімен бірге пайдаланады. Мысалы, оны сарымсақ және қызанақ, қой еті, кілегей, өсімдік немесе сары май, жаңа піскен жасыл көкөністер, дәмді шөптер немесе өткір бұрышпен дайындауға болады. Бұдан басқа, маринадталған фасольді тұтас күйінде қалдыруға немесе алғашқы күйіне дейін жайып, гарнир ретінде беруге не гуляшқа, сорпаға қосуға болады. Осылайша дайын тағам едәуір қалың және әлдеқайда дәмді болады.

Іс жүзінде маринадталған фасольдің идеалды құрамы осы өнімді дайындау процесінде бес құрамдас бөлікті ғана пайдалануды көздейді. Олардың ішінде фасольдің өзі, ауыз су, ас тұзы, қант құмы және сірке қышқылы бар. Бұл ретте соңғы ингредиент сапалы маринадталған фасольді қолдануға рұқсат етілген жалғыз рұқсат етілген консервант болып табылады. Дүкенде осы дәмді тағамды таңдаған кезде шыны банкадағы өнімге басымдық беруге тырысыңыз - бұл сізді фасол пюресі түріндегі сапасыз сатып алудан қорғайды.

Маринадталған фасольдің негізгі бастапқы шикізаттың құнды қасиеттерімен қатар оны өндіру үшін пайдасы аздаған қоректік заттардың болуына байланысты. Осылайша, ерекше температуралық өңдеу процесіне қарамастан, өнім осындай түрде сексен пайызға дейін минералды және жетпіс пайызға дейін витаминді сақтайды.

Дегенмен, кез келген бұршақ тұқымдарын пайдаланған кезде шараны сақтау қажет, олай болмаған жағдайда маринадталған фасольдің пайдасы организм үшін қолайсыз салдарларға айналуы мүмкін. Ең алдымен, бұл өнімнің ас қорыту жолында 4 сағаттан астам уақыт бойы пісірілетінін ұмытпау керек, сондықтан маринадталған фасольді қайта жеудің нәтижесі метеоризмнің пайда болуы мүмкін.