Маринадталған спаржа

Спаржаны аспарагус деп атайтыны белгілі, бұл ретте осы өсімдіктің көптеген түрлері бар. Алайда бүгінгі таңда тамаққа негізінен олардың біреуі - кәдімгі спаржа пайдаланылады.

Бұл ғажайып көкөніс үшін көптеген қолданыстар ойлап табылды, дегенмен олардың негізгілері - спаржаны тамаққа, сондай-ақ сәндік және емдік мақсаттарға пайдалану. Эстетикалық жағына келер болсақ, көпшілікке қызғылт сары жидектері бар шағын шыршалар түріндегі гүл композицияларының құрамында спаржаны кездестіруге болады.

Сонымен қатар, маринадталған спаржа да танымал, оны бүгінде азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады. Көбінесе маринадталған спаржа мөлдір шыныдан дайындалған шағын көлемді банкаларда сатылады. Маринадталған спаржаны дербес ашытқы ретінде пайдалануға болады, бірақ ол жиі салаттар мен ашытқыларға қосылмайтын қоспа ретінде шығады.

Маринадталған спарждың пайдасы

Маринадталған спаржаның пайдасы аспарагин деп аталатын бірегей затпен қатар В витаминдері мен аскорбин қышқылының көп мөлшерінде болатын осы өнімнің құрамымен түсіндіріледі. Сонымен қатар маринадталған спаржа құрамында нәзік клетчатка, фолий қышқылы, сондай-ақ марганец, селен, калий, мыс, кальций, натрий, темір, мырыш және адам ағзасы үшін маңызды басқа да элементтер бар.

Мұндай құрамның арқасында маринадталған спарждың пайдасы осы өнімнің артериялық қысымды төмендету, сондай-ақ жүректің қысымын күшейту қабілетінен тұратыны ғылыми дәлелденген. Көптеген ішкі органдарға маринадталған спарж қолдану емдік әсер етеді.

Бұдан басқа, маринадталған спарждың калориясы өте төмен - дайын өнімнің 100 грамына есептегенде небәрі 15 ккал. Маринадталған спарждың қашуы жиі салаттарға, гарнирлер мен сорпаларға қосылады - мұндай пайдалану дайын тағамдарға пиканттылық нотасын қосып қана қоймайды және артық қоректік құндылық әкелмейді.

Маринадталған спаржаның зияны

Маринадталған спаржаның зияны, әдетте, кейбір адамдардың осы өнімдегі белгілі бір заттарға жеке басына төзбеушілік жағдайында байқалады. Сонымен, маринадталған спаржаны қолдану кезінде асқазан-ішек ауруларына шалдыққан адамдарға осы көкөніс дақылының ерекшелігіне байланысты асқазанның шырышты қабықтарына тітіркендіргіш әсерін тигізу ұсынылады.

Бұдан басқа, маринадталған спарждың ықтимал зияны, егер адамда цистит, простатит және ревматизм сияқты созылмалы аурулар байқалса, ол туралы біле алады. Сондықтан маринадталған спаржды пайдаланудың тек пайдасы болуы үшін алдын ала емдеуші дәрігермен кеңесу қажет.