Қара түсті маринадталған қызанақ

Черри қызанақтары жаңа піскен күйінде де, консервіленген күйінде де өте жақсы. Негізінен консервіленген черри қызанақтары әртүрлі дайындамалармен берілген: қызанақ шырынында немесе су құймасында тұтас (өз шырынындағы қызанақ деп аталады) тұздалған немесе маринадталған қара қызанақ қызанақтары. Бұдан басқа, консервіленген қызанақ черри деп көбінесе қызанақ соусы, шырын, сондай-ақ осы кішкентай жемістерден дайындалған өзіндік қайнатпа жатады. Белгілі болғандай, бұл тәтті қызанақтар әр түрлі көкөніс салаттарының құрамына кіреді.

Дегенмен, тұтынушылардың көпшілігі үшін консервіленген жүннің ең сүйікті түрі маринадада дайындалған болып табылады. Дайын өнім әрқашан жағымды оттегімен және сәл байқалатын тәтті дәмімен ерекшеленеді. Ерекше тәбетті және эстетикалық қара түсті маринадталған қызанақтар пикантты ашытқы ретінде беру үшін өте қолайлы немесе дербес кушанье ретінде беріледі.

Жеміс-жидектерді дәнекерлейтін болса, маринадталған черри қызанақтары бірегей дәмдеуіш-дайындама болып табылады. Пияз (қауырсын және қолғап), сарымсақ, сәбіз, петрушка, сельдерей немесе укроптан жасалған. Ашытылған черри қызанақтары тұздықпен (маринадпен) немесе қызанақ шырынымен толтырылады, содан кейін стерилизацияланады.

Алайда, маринадталған черри қызанақтары әрқашан сәтті болуы үшін, оларды дайындау кезінде кейбір жіңішкеліктерді білу қажет. Мысалы, бастапқы шикізатты дұрыс таңдау маңызды рөл атқарады. Бірақ, оларды бір-бірінен бөлек консервілеуге, яғни жасыл және қызыл жемістерді бір банкада араластырмауға кеңес береді.

Маринадтауға арналған черри қызанақтарын іріктей отырып, әрқашан көкөністердің зақымдануы немесе дақтары болмауын қараңыз, әйтпесе мұндай жемістері бар дайындамалар нашар сақталады. Маринадталған қызанақтарды дайындау кезінде, көбінесе байқалатын, жемістерді термоөңдеу кезінде сүртпеу үшін олардың үстіңгі жағын тіс тазалаумен тесу ұсынылады.

Сонымен қатар, маринадталған қызанақ пен қара жүнді дайындаудың қандай тәсілін таңдасаңыз да, жақсы деп есептесеңіз де, тұтастай дайындалған жемістер пайдалы заттарды - витаминдерді, минералды тұздарды, сондай-ақ денсаулыққа бағалы басқа да табиғи қосылыстарды көбірек сақтайтынын естеріңізде сақтаңыз. Маринадталған черри қызанақтарының калориялылығы қоректік құндылықтың қалған көрсеткіштерімен қатар пайдаланылатын қоспаларға байланысты өзгереді, алайда оны тұтастай алғанда айтарлықтай жоғары деп атау қиын.