Пастернак

Пастернак адамзатқа ежелден белгілі. Оның жабайы таралу аймағы өте үлкен. Ол Еуропада дерлік өседі және Азияның кейбір елдерінде кездеседі. Пастернак тек кейбір облыстарда ғана мәдени өсімдік ретінде өсіріледі. Бұл пастернактың бағаланбаған өсімдік болып қала беретінін айтуға мүмкіндік береді.

Тамақ мақсатында пастернактың жерүсті және жерасты бөлігін пайдалануға болады. Пастернактың түрі бойынша ірі ақ сәбіз деп қабылдауға болады. Оның жапырақтары тамаша дәмдеуіш ретінде белгілі, ет және балық тағамдарына тамаша қосымша, жаңа піскен көкөністі салаттарға қосады. Пастернак консервацияға өте жақсы төзеді, көбінесе оны осындай түрде кездестіруге болады. Пастернактың тамыры майшабақтың дәмін еске түсіретін жағымды дәмге ие. Бұл ретте майшабақтан және пастернактың пайдалы қасиеттерінен кем түспейді.

Пастернактың пайдасы

Пастернакта көкөніс те, тамыр жемісі де пайдалы. Пастернактың тамыр жемістерінде аминқышқылдар, клетчаткалар және майлар көп. Пастернак калий, фосфор және кремнийге бай. Онда тамақ қорытуды қалыпқа келтіретін және асқазан аурулары кезінде көрсетілетін тамаша сіңірілетін көмірсутектердің едәуір саны бар. В тобындағы витаминдер, мырыш және магний күшті ұстап тұруға ықпал етеді және ағзасы қандай да бір аурулармен әлсіреген адамдар үшін ерекше пайдалы. Пастернак құрамына спазматикаға қарсы әсері бар бірегей заттар кіреді.

Халық медицинасы пастернактың пайдасына бұрыннан баға берген. Ол керемет ауырсыну және несеп айдау құралы ретінде қолданылады. Пастернак алмасу процестерін қалыпқа келтіруге, ағзаны тұздардың шөгінділерінен және тастардың түзілуінен құтқаруға қабілетті. Бұрынғы уақытта пастернак құрал ретінде пайдаланылған, оның көмегімен галлюцинацияны, асқазан, бауыр және бүйректегі коликтерден туындаған ауырсынуларды жойған. Пастернак сирек кездесетін тері ауруын - витилигоны емдеу үшін пайдаланылады.

Пастернактың қайнатылуы жөтелден құтқарады, жалпы, пастернак - ағзаны тонизациялайтын және көптеген аурулардың алдын алуға қызмет ететін тамаша көмекші. Пастернактың калориясы 47 ккал ғана. Бұл пішінге пастернак қолданудың теріс әсерін тигізбейтінін білдіреді, егер оның ағзаға тигізетін пайдасын ерекше және жағымды талғаммен үйлестіре отырып ескерсек, пастернак адамдардың назарынан мүлдем жалтарған деп айтуға болады.

Пастернактың зияны

Пастернактың зияны адамдарға ашық және сезімтал терімен әсер етуі мүмкін, өйткені ол терінің күн сәулесінің әсеріне сезімталдығын одан әрі арттырады. Пастернакты қарттар мен кішкентай балаларға қолданбаған дұрыс, сондай-ақ өнімнің жеке төзбеушілігінің сирек кездесетін жағдайлары белгілі.