Патиссон

Патиссонды асқабақ пен қабақтың жақын туысы болып табылатын жеміс деп атайды. Өзінің тағамдық қасиеттері жағынан патиссон асқабаққа ұқсайды, тек қабығы қалың және қатты. Патиссонның отаны - Оңтүстік және Орталық Америка.

Бұрынғы заманда патиссонның жерден тыс шығу тегі туралы аңыз болған, себебі ол пішіні жағынан шағын ұшатын тәрелкеге ұқсайды. Дегенмен, бұл болжамнан артық емес. Патиссон - жер қойнауы, оның үстіне пайдалы қасиеттердің елеулі тізіміне ие. Патиссон пайдаланылады және сәндік мақсатта оның жемістері өте әдемі, әсіресе сары және қызғылт сары сорттар және кез келген интерьерде әсерлі көрінеді.

Патиссонның пайдасы

Патиссонның пайдалы қасиеттері оңай түсіндіріледі. Оның құрамы өте бай, оған В және Е витаминдері, сондай-ақ натрий, темір, кобальт, мырыш, молибден және т. б. кіреді. Патиссондардың сары жемістерінде сондай-ақ А және С витаминдері болады. Бұл зат көру қабілетіне өте пайдалы әсер етеді және өте жақсы антиоксидант болып табылады. Лютеин қанға түсіп, тромбалардың пайда болуына кедергі жасайды, уытты заттар мен еркін радикалдарды шығарады.

Патиссонның пайдасы - оның құрамында ақуыздардың толық және оңтайлы игерілуіне ықпал ететін су мен сілтілік компоненттердің бірегей үйлесімі болады. Патиссондарды бүйрек, бауыр аурулары, анемия, гипертония, атеросклероз және түрлі жүрек-қан тамырлары аурулары кезінде тамаққа пайдалану ұсынылады.

Құрамында көп мөлшерде ақуыздар бар патиссон тұқымдары да пайдалы. Лецитиннің құрамы бойынша патиссондардың тұқымдары тауық жұмыртқасынан кейін екінші орынды алады. Халық медицинасы патиссонды эндокриндік және жүйке жүйесін нығайту үшін пайдаланады, бұл ретте оның тиімділігі мен қауіпсіздігін атап өтеді. Осы мақсаттар үшін ерекше және ештеңемен салыстыруға келмейтін дәмі бар патиссон шырыны пайдаланылады.

Қазіргі заманғы диетология патиссонның ерекше пайдасын атап өтті. Патиссонның калориялылығы бар болғаны 19 ккал құрайды. Бұл ретте патиссон құрамында ағзадағы алмасу процестерінің тез қанығуы мен қалыпқа келуіне ықпал ететін жасуша едәуір мөлшерде болады.

Ең дәмді болып жас патиссондар саналады, олардың қабығы аз және пайдалы заттары әлдеқайда көп. Патиссондарды асқабақ пен қабақ сияқты тағамдарда пайдалануға болады. Көптеген елдерде дәмдік ләззат қана емес, эстетикалық ләззат та жеткізетін пісірілген фарширленген патиссон ерекше танымал.

Патиссонның зияны

Патиссонның жалғыз зияны оның ішек бұзылыстары бар адамдарға қарсы болуында, өйткені ол тек қана оларды ушықтыра алады.