Ратунда бұрышы (гогошар)

Сірә, көптеген адамдар ашық жасыл, сары немесе қызыл түсті жемістің ерекше түрін естіген, тіпті бірнеше рет көрген шығар, олар болгар бұрышына ұқсайды. Бұл көкөністің атауы ерекше - ратунд бұрышы немесе гогошар - бірақ шын мәнінде бұл үлес бетімен ерекшеленетін, ал пішіні жағынан асқабаққа ұқсайтын тәтті бұрыш сорттарының бірі.

Ратта (гогошар) бұрышының дөңгелек және желімделген жемістері үшін қалыңдығы жеті және одан да көп миллиметрге дейін жетуі мүмкін ерекше нәзік және өте етті қабырғаларға тән. Раунд бұрышы (гогошар) дәмі өте тәтті, бұл ретте оны бал дәмі аздап ауланады, бірақ сол уақытта жемісі кәдімгі бұрышпен салыстырғанда өткір болады. Бұл ретте ратта (гогошар) бұрышының өзіне тән өткірлігі аса күйдіргіш емес - ол венгр паприкасына ұқсайды.

Раунд (гогошар) бұрышының ерекшелігі - өсімдік ащы бұрышпен өте жеңіл тозаңдануы мүмкін, нәтижесінде тұқымнан көбінесе нағыз раундтар (гогошарлар) ретінде қабылдайтын күйдіргіш жемістері бар өсімдік пайда болуы мүмкін. Мысалы, қажетті сападағы жемістерді алу үшін тексерілген өндірушілердің тұқымдарын әрдайым пайдалануға кеңес береді. Алайда, егер сіздің жемісіңіз күйдіргіш болса, олардың негізінде дәмді пикант ажикасын дайындауға болады.

Естеріңізге сала кетейік, раунд (гогошар) бұрышының алғашқы екі өнімін техникалық жағынан жетілгеннен кейін, яғни қоңыр күйінде алу, содан кейін ерігенге дейін жылы қараңғы жерге орналастыру әдетке айналған. Раунд бұрышының жемісі (гогошар) салаттарды, ет тағамдарын, түрлі көкөніс соустарын дайындауда пайдаланылады, сондай-ақ фарширлеу үшін кеңінен қолданылады. Бағалаушылар дәмдік қасиеттері жағынан балы бар маринадталған ратунд (гогошар) бұрышы ұқсас болып шығады дейді.

Бұрын раунд бұрышын (гогошар) маринадтау, тіпті бөшкелерде ашыту әдетке айналған. Алайда бұл көкөніс дақылының көпшілік үшін ең сүйікті тағамы қаймағы бар фарширленген рата бұрышы (гогошар) болып саналады. Бұрыштың жемісін тікелей фарширлеу алдында жуып, жеміс-жидекті алып тастау керек, тіпті аздап қайнатуға да болады.

Ратта (гогошар) бұрышының негізгі пайдалы қасиеттерінің бірі оның тәтті бауыры сияқты жемістерінде лимон мен қара қарақатқа қарағанда тіпті көп С витаминінің жоғары болуы болып саналады. Оның үстіне бұл заттың көбі көбінесе жазда бұзылып кететін піскен жемістерге қарағанда пісіп жетілген жемістерде болады.

Айтпақшы, Р дәруменімен С дәрумені қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға септігін тигізеді, бұл раунд (гогошар) бұрышының адам ағзасындағы аса маңызды қан шығару жүйесі үшін пайдасын көрсетеді.