Нан ағашының жемістері

Көбінесе астық ағашы ретінде джекфрут немесе Artocarpus heterophyllus деп аталатын белгілі жеміс алынады. Өзінің сыртқы түрі бойынша джекфрукт шынымен де нан ағашының жемісіне ұқсас, алайда бұл тек сыртқы ұқсастық қана. Джекфрукт немесе үнді нан ағашы Artocarpus altilis нан ағашының жақын туысы ғана. Нан ағашы джекфрут сияқты Тутовтар тұқымдасына жатады. Жаңа Гвинея аймағын өсімдік отаны деп есептейді, онда аборигендер өсімдіктің жемісін тамаққа бұрыннан пайдаланған.

Уақыт өте келе полинезиялықтар Океания аймағының аралдарына нан ағашының жемісін әкелді. Ұлы географиялық жаңалықтар дәуірінде еуропалық теңізшілер Мұхиттың бұрын зерттелмеген аумақтарын белсенді игере бастады. Сол заманда еуропалық жұртшылықты жабайы лентамен - нан ағашының жемісімен таныстыру басталды. Бірінші болып нан ағашының жемісі туралы Уильям Дампир айтты. Ағылшын теңізшісі XVII ғасырда өсімдіктің қызық жемістерін сипаттады, ол тұздықтарға нан мен нан-тоқаш өнімдерін толық алмастырады.

Нан ағашының жемісіне байланысты тағы бір ерекше тарихи дерек. XVIII ғасырда Ямайка аумағында аштық пайда болды, азық-түлік жетіспеді және адамдар мыңдаған адам қаза таба бастады. Сол кезде плантаторлар аймақтағы азық-түлік жағдайын жақсарту мақсатында нан ағашының көшеттерін сатып алып, өсімдікті өсіруге шешім қабылдады. Үш діңгекті әйгілі ағылшын HMS Bounty кемесі Таитиге нан ағашының көшеттерін жеткізуі тиіс еді.

Алайда, кемедегі бүлік құнды жүкті жеткізуге мүмкіндік бермеді. Рас, біраз уақыттан кейін нан ағашы Ямайкадағы өнеркәсіптік ауқымда өсіріле бастады. Нан ағашы тропикалық өсімдіктердің тез өсетін және дамып келе жатқан түрлеріне жатады. Сыртқы келбеті жағынан нан ағашы біздің кеңдігімізде кең тараған еменге жақсы танымал. Нан ағашы ұсақ гүлденіп, нәтижесінде жеміс мөлшерінде едәуір ауқымды болып өзгереді. Әдетте, нан ағашының бір жемісі шамамен 3-4 кг.

Табиғатта астық ағашының екі негізгі түрі бар - жабайы және мәдени. Нан ағашының екі түрі тек жабайы нан ағашының жемістерінде өсімдікті одан әрі өсіру үшін пайдаланатын тұқымдардың болуымен ерекшеленеді. Нан ағашының жемісі Мұхиттың, сондай-ақ Азия тұрғындарының рационындағы алмастырылмайтын азық-түлік болып саналады.

Нан ағашының жемістерінің жемістерін қуырады, пісіреді, кептіреді, сондай-ақ дәнекерлейді, ерітеді немесе жаңа піскен күйінде пайдаланады. Дәмі бойынша дайындалған нан ағашының жемісі картопқа ұқсас. Нан ағашының жемісінен басқа өсімдіктің тұқымы да тамаққа пайдаланылады. Нан ағашы неғұрлым өнімді болып есептелетін өсімдіктердің сирек кездесетін түрлеріне жатады. Егін жинау маусымында бір ағаштан 200-ге дейін жеміс жинауға болады.