Ақ реңке

Ежелгі заманнан бері сирек кездесетін, емдік қасиеттерімен және қыша дәмімен танымал. Алайда, бұл өсімдікке деген көзқарастың әр түрлі болғаны ерекше. Мысалы, Мысырда оны аса құрметтеген жоқ, ол пирамидалар тұрғызған құлдардың өнімі болып саналатын. Ежелгі Грекияда, керісінше, құдай Аполлонға әкелінген құдайлардың тағамы деп танылды. Айтпақшы, гректер дұрыс болды, өйткені сирек кездесетін өсімдік өте пайдалы.

Қазіргі уақытта бұл табиғат Еуропа мен Азия елдерінде кеңінен таралған, онда сирек кездесетін қасиеттері өте жоғары бағаланады. Бүгінде бұл өсімдіктің бірнеше түрі белгілі - мысалы, қара түстен аса өткір емес дәмімен ерекшеленетін ақ реңкі.

Ақ реңкі - көкөністің соңына қарай біртіндеп ақ түске айналатын, тамыры қалыңдатылған екі жылдық өсімдік. Айтпақшы, ақ реңктің бір түрі қытайлық реңке болып табылады, ол маргеландық деп аталады. Сонымен қатар, бұл көкөністің тағы бір сорты Жапониядан - Дайконнан бөлінеді. Ол әлі де өткір, тіпті нәзік деп айтуға болады, бұл ретте классикалық дөңгелек тамыр жемісінен айтарлықтай созылған формасымен ерекшеленеді.

Ақ реңктің пайдалы қасиеттері осы өнімді жаңа піскен күйінде пайдаланған кезде жақсы көрінеді. Көбінесе ақ реңк негізінде салаттар дайындайды, мысалы, «Қысқы». Ол үшін жаңа тазартылған ақ рейканы терканың көмегімен ұсақтайды, содан кейін аз мөлшерде тұзбен және өсімдік майымен толтырады. Қара қара қара нан салынған осындай салат беріледі.

Жалпы, жаңа піскен ақ реңктен жасалған салаттар - дәмді дәрі-дәрмек қана емес, сондай-ақ суық пен түрлі вирустық инфекцияларға қарсы күрестегі тамаша алдын алу құралы. Бұдан басқа, ақ реңктің пайдалы қасиеттері ұзақ аурулардан кейін ағза жұмысын қайта бастау қабілетінен көрінеді.

Ақ реңктің пайдасы

Ақ реңктің құрамына әр түрлі компоненттер, атап айтқанда фитонцидтер - осы көкөністің дәмдік сапасына әсер етіп қана қоймай, сондай-ақ тамаша иммуностимулдаушы құрал болып табылатын заттар кіреді. Ақ реңктің дәміндегі өткірлік қаншалықты көп болса, тамыр жемісінде фитонцидтер соншалықты көп болатыны белгілі.

Ақ саңырауқұлақтың пайдасы саңырауқұлақ індеті кезінде, сондай-ақ қысқы кезеңде өте өзекті, өйткені ол адам ағзасын вирустардан өте жақсы қорғайды. Бұдан басқа, реңке жөтелден тамаша табиғи дәрі болып саналады.

Алайда, ақ реңктің адам денсаулығы үшін үлкен пайдасына қарамастан, бұл өнімнің де өз қарсылықтары бар. Әсіресе, бұл жіті қабықты ZHKT ауруларымен ауыратын адамдарға, сондай-ақ жүрегі мен бүйрегі ауыратын адамдарға қолдануға болмайды.