Репа

Репа ең көне дақылдардың бірі болып табылады, оны 4000 жылдан астам өсіреді. Ол бүкіл жер шарына тараған Грекияда пайда болды. Ресейде бұл дақыл егіншіліктің пайда болуынан бастап өсіріледі. Халықтың репке деген сүйіспеншілігі осы көкөністің фольклордағы көптеген сөздерінен көрініс тапты, тек бәріне танымал репка туралы ертегіні еске алу керек.

Картоптың пайда болуымен репке деген қызығушылық біршама өшіп кетті, және бірте-бірте, өкінішке қарай, бұл субұрқақ көбейіп, ұмытыла бастады. Алайда, кейбір өңірлерде еліміздің орта белдеулері әлі күнге дейін репаны көп мөлшерде өсіруде, өйткені бұл тез пісетін және өнімді көкөніс дақылдарының бірі.

Репа аспаздықта кең қолданыс тапты. Тамаққа, әдетте, қауырсынның тамыр жемістерін пайдаланады. Оларды жаңа пісірілген, пісірілген, бауыр күйінде жеуге болады, рептен пісіріліп, сорпаға, рагаға және салаттарға қосылады. Кейбір елдерде репа жапырақтарынан жасалған тағамдар кең таралған, олар ерекше дәмімен ерекшеленеді, әрине, репаның пайдасын көрсетеді.

Қауырсынның пайдасы

Рептің пайдалы қасиеттері оның өзінің әр түрлі қоректік заттарының бірегей құрамына байланысты. Репада фосфор, темір, магний, кальций, калий, сондай-ақ С, В және А. Репа витаминдері емдеу және алдын алу мақсатында белсенді пайдаланылады. Оны қант диабетімен ауыратын науқастарға ұсынады. Рептің құрамында диабетке қарсы қасиеттерімен белгілі глюкорафаниннің бірегей заты табылды. Ол қатерлі ісікке қарсы әрекет етуге қабілетті.

Репа асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді. Бүйректегі тастардың пайда болуына, тұздардың шөгуіне қарсы күресте ол алмастырылмайды, буындардың ауыруын жеңілдетеді. Рептің шырыны тірілтетін, қабынуға қарсы әсері бар. Рептің пайдасы - ол ауырсынуды тыныштандыра алады, жүйке жүйесінің жағдайына оң әсер етеді.

Халық медицинасы тыныс алу жолдары ауруларында, демікпе, суық, ларингит кезінде, тіс ауыруы кезінде рептен жасалған қайнатпаны қолдануға кеңес береді. Ежелгі дәуірде және негізсіз репа туберкулезге қарсы тамаша алдын алу әрекеті болып саналған. Репа әртүрлі инфекцияларға иммунитетті арттыруға ықпал етеді. Сондай-ақ, репа көру қабілетін жақсартуға ықпал етеді, ерте егілуге және бұлшық еттерге кедергі келтіреді.

Репаны артық салмақпен күресетіндер де бағалайды. Рептің калориялылығы 32 ккал құрайды. репаны нағыз диеталық олжамен жасай отырып, 100 гр.

Қауырсын зияны

Репті қолдануға қарсы айғақтар асқазан ауруларының және ас қорыту жүйесінің басқа да маңызды органдарының асқынуы кезінде байқалады. Рептің зияны жүйке бұзылулары кезінде де байқалуы мүмкін. Мұндай жағдайларда рационнан репаны алып тастаған дұрыс.