Қант қызылшасы

Қант қызылшасы кәдімгі қызылшаның бір түрі болып саналады, бірақ соңғысынан айырмашылығы ең жоғары өнімділігімен ерекшеленеді, себебі әр түйнекте өте көп сахароза болады. Техникалық дақылдарға қатысты қант қызылшасы қант құмының индустриялық өндірісі үшін ғана пайдаланылмайды, сонымен қатар жануарларды азықтандыру мақсатында да кеңінен қолданылады.

Қант қызылшасының өнімі ең алдымен өсу жағдайына байланысты - бұл дақыл жылуға, ылғалдылыққа өте талап етіледі және күн сәулесінің көп мөлшерін қажет етеді. Сондықтан да оны өсіру үшін ең қолайлы аймақ Қара топырақ аймағы болып саналады. Ресей Федерациясы мен Беларусьпен қатар, Украина мен Грузия осы жылуды сүйетін дақылдарды өсіру бойынша рекордшыларға айналды.

Қант қызылшасы өмірінің алғашқы жылында екі жылдық өсімдік бола тұра созылған тамыр жемісін құрайды, ол ақ түсті қатты жұмсақпен және розетканы қалыптастыратын тамыр жапырақтарымен сипатталады. Қант қызылшасының ерекшелігі ретінде осы өсімдіктің толығымен, яғни қалдықтарсыз өңделетіндігін атап өтуге болады. Мәселен, іске тек қант пен жом ғана емес, сонымен қатар дефекатпен қатар сірне де кіреді.

Қант қызылшасының қалдықтары да маңызды. Мысалы, сірне спирт, лимон қышқылы, глицерин, органикалық қышқылдар мен ашытқы өндірісінде пайдаланылады. Дефекат өсімдіктер үшін пайдалы тыңайтқыш болып табылады, ал жом ірі қара мал мен шошқа үшін шырынды, пайдалы азық ретінде әрекет етеді.

Қант қызылшасы мен аспаздықта орын табылды. Ұсақтау кезінде оны пісіру, сүт ботқалары, пісіру және компоттар сияқты көптеген тағамдарды дайындауда табиғи салмақ-дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады. Халық шеберлері қант қызылшасы негізінде тамаша самогон мен тәтті шәрбат жасайды. Рас, қант қызылшасының түйнегін қолданар алдында дәмі өте жағымсыз қабықтан тазарту керек.

Қант қызылшасының құрамы

Халық медицинасы бұл мәдениетті бұрыннан бері пайдалы деп танып келеді. Бұл факті негізсіз - қант қызылшасының құрамында В, РР және С тобындағы дәрумендердің салмағы бар, Минералды тұздардан йод, магний, темір, мыс және кальций фосфоры бар бөлінеді. Бұдан басқа, қант қызылшасының құрамында биофлавоноидтар, пектиндер, сондай-ақ бетаин деп аталатын құнды заттар аз емес.

Осы дақылдарды тамаққа пайдаланған кезде қант қызылшасының пайдалы қасиеттері иммунитетті арттыру, ас қорыту мен зат алмасуды жақсарту болып табылатыны дәлелденді. Бұдан басқа, ол гемоглобин өндірісіне қант қызылшасының оң әсерінен жүрек пен қан тамырларының жұмысын ретке келтіруге қабілетті.