Көктемгі көкөніс қоспасы

Кейде бірқатар азық-түлік өнімдерін қазіргі заманғы қожайындардың өмірін жеңілдету үшін ойлап тапқан сияқты. Мұздатқыштардың сөрелеріне тығыз орналасқан түрлі мұздатылған көкөніс қоспалары соның жарқын мысалы болып табылады. Мұздатылған көкөніс қоспаларының көпшілігін жақын маңдағы азық-түлік дүкенінен сатып алып қана қоймай, оларды өз үйінен өз бетінше дайындауға болады.

Мұздатылған көкөніс қоспалары термиялық өңдеуге ең аз уақытты талап етеді, осыған байланысты орындалуы қиын тағамдарды дайындауға сізде апатты түрде уақыт жетпеген жағдайда оларды тамаша өнім деп атауға болады. Әдетте, түрлі көкөніс қоспалары салаттар мен көкөніс тағамдарын, сорпаларды, сондай-ақ көптеген тамақтарды дайындауда пайдаланылады. Бұдан басқа, олар балық пен ет негізіндегі тағамдар үшін тамаша гарнир бола алады, ең бастысы жартылай дайын өнімнің қолайлы түрін дұрыс таңдай алады.

Көкөніс қоспаларының құрамы түпкілікті өнім өндіру кезінде пайдаланылатын бастапқы компоненттерге ғана байланысты. Бүгінде мұндай жартылай фабрикаттардың көптеген түрлері ерекшеленеді, оның үстіне олар тек құрамы жағынан ғана емес, сондай-ақ көкөніс қоспаларының қоректік құндылығы жағынан да ерекшеленеді. Әдетте, мұздатылған көкөніс қоспаларына сәбіз, түрлі-түсті қырыққабат немесе брокколи, тәтті бұрыш, картоп, майшабақ, петрушка, укроп, латук немесе пияз, сондай-ақ кілегей фасоль мен бұршақ кіреді.

Мысалы, көктемгі көкөніс қоспасы құрамында әртүрлі көкөніс дақылдары болуы мүмкін мұздатылған көкөністер болып табылады, алайда көбінесе брюссельдік қырыққабат, кілегей фасолі, жасыл бұршақ және сәбіз сияқты түрлі-түсті және шағын көшпенділерден тұратын ұқсас өнім шығарылады.

Тек дәмдік сапасы ғана емес, көктемгі көкөніс қоспасының пайдалы қасиеттері де дұрыс таңдалған көкөніс дақылдарының құрамындағы әртүрлі заттардың болуымен байланысты. Мысалы, қырыққабаттың ең құнды қасиеттерінің бірі оның адам ағзасымен оңай игерілуі болып саналады. Бұдан басқа, онда организмде өздігінен синтездеуге қабілетсіз, ZHKT үшін маңызды U витамині болады.

Бұдан басқа, көктемгі көкөніс қоспасының құрамында бар диеталық асхананың маңызды компоненті құрамында едәуір мөлшерде витаминдер (C, A, B, E топтары), фолий қышқылы, минералдар мен клетчаткалар бар жоңқалық фасоль болып табылады. Рас, басқа бұршақтармен салыстырғанда клетчатканың аз пайызын ұстау есебінен оның калориясы төмен және оңай сіңіріледі.

Көктемгі көкөніс қоспасының ажырамас компоненті болып табылатын жасыл бұршақ ақуызға, антиоксиданттарға, витаминдерге және басқа да көптеген пайдалы минералдарға бай. Сәбіздің пайдасы бәрінен бұрын осы тамыржемістілікте каротиннің болуымен белгілі - адам ағзасында А дәруменіне айналуға қабілетті зат.