Пісірілген картоп

Кез келген қожайынның өмірдің барлық жағдайларына арналған «жылдам» рецептілері бар деп ойлаймыз. Себебі, шектеулі уақыт ішінде дәмді, ең бастысы қонақтарды немесе жақындарын дәмді тамақтандыру үшін түскі ас немесе кешкі ас дайындау керек. Егер әрқайсысының дәмі бойынша қандай гарнир керек және дайындау үшін көп уақыт талап етпейді деген сұрақ қойылса, қожайындардың басым көпшілігі бұл пісірілген картоп деп жауап береді.

Қайнату - картоп дайындаудың ең қарапайым, жылдам және шығынсыз тәсілдерінің бірі. Оның үстіне картоптың барлық дәмдік палитрасы пісірілген күйінде көрінеді. Қайнатылған жас картоп, сары май, жасыл немесе қуырылған пияз, сондай-ақ ет және шұжық өнімдерімен берілген. Картопты қаптамада да, ыдыссыз да қайнатуға болады. Диетологтар «мундирде» пісірілген картоптың пайдасы алдын ала тазартылған өнімнен әлдеқайда көп екенін ғылыми зерттеулердің деректерімен растайды.

Бұдан басқа, картоптың ямс немесе батат сияқты ерекше тәтті сорттарын тек қаптамада пісіру керек. тек осындай өңдеу тәсілімен ғана тәтті картоп тамаққа жарамды болады деп есептеледі. Ғалымдардың айтуынша, пісірілген картоптың пайдасы термиялық өңдеуден кейін жаңа піскен көкөніспен салыстырғанда өзгермейді. Керісінше тазартылған картопта бастапқы табиғи материалдағы пайдалы қосылыстар мен дәрумендердің жартысы ғана қалады.

Пісірілген картоптың пайдасы

Пісірілген картоптың химиялық құрамы В, С, Е, сондай-ақ К және PP дәрумендерімен байытылған. Сонымен қатар пісірілген картоптың құрамында магний, мыс, холин, мырыш, селен, кальций және калий бар. Пісірілген картоптың калориялылығы едәуір төмен деңгейде және барлығы 86 Ккал құрайды, олар дайын аспаздық өнімнің 100 грамына келеді. Пісірілген картоптың осындай төмен калориялылық деңгейі, сондай-ақ өнімнің витамин-минералдық құрамы өнімді диеталық тізімге жатқызуға барлық негіз береді.

Пісірілген картоп - бұл негізгі тағам, сонымен қатар гарнир, сонымен қатар салаттардың ингредиенті, пісіру немесе бәліш үшін толтыру қызметін атқаратын әмбебап тамақ өнімі. Алайда, дәмді және пайдалы өнім алу үшін кейбір ережелерді есте ұстау керек. Біріншіден, картопты баяу отпен пісірген дұрыс, сондықтан біркелкі дайындалмайды. Екіншіден, жас картопты қайнаған суға, ал ескісін салқын суға түсіреді. Бұдан басқа, картопты қайнатуға немесе өнімді қайта пісіруге болмайды.