Ақ уылдырықтың қара уылдырығы

Ғасырлар бойы ақ уылдырықтың қара уылдырығы дәмді, ең бастысы өзінің химиялық құрамында едәуір мөлшерде дәрумендер, сондай-ақ адам ағзасына оң әсер ететін минералды қосылыстар бар құнды тамақ өнімдері болып саналады. Белуга немесе Huso huso балықтары Бекіре тұқымдасына жатады.

Қазіргі уақытта белуга Халықаралық кітапқа жойылып кету алдында тұрған түр ретінде енгізілген. Айта кетейік, белуганы тұщы су балықтары арасындағы салмақ бойынша рекордшы деп атайды. Бір күні балықшылар салмағы 1, 5 тоннаға жететін ақбөкенді аулауға мүмкіндік алды. Зерттеушілер белуганы өтпелі балық деп атайды, ол өзінің тіршілік циклінің көп бөлігін Азов, Каспий және Қара теңіздерде мекендейді.

Көбінесе белуга балығы Волга өзеніне уылдырық салады. Белугтың қандай да бір түрі балықтың таралу таралымымен ерекшеленеді. Өйткені балық еті, қара уылдырық сияқты, нағыз ләззат және шынайы гурмандар үшін ләззат болып есептеледі, қазіргі уақытта белуганы жасанды жағдайда өсіреді. Ақ уылдырықтың қара уылдырығы, балықтардың асыл бекіре тұқымдарынан алынған өнімнің басқа түрлері сияқты өзінің тамаша дәмімен ғана емес, витамин-минералдық құрамымен де ерекшеленеді.

Ақ уылдырықтың қара уылдырығы - адамға табиғаттың бірегей сыйы. Ақ уылдырықтың қара уылдырығының химиялық құрамында ақуыздар мен майлар көп болады. Өз кезегінде майлар адам тіршілігінің қалыпты процесі үшін қажет алмастырылмайтын полинасызданған қышқылдармен байытылған. Ақ уылдырықтың қара уылдырығының құрамындағы ақуыздар оңай сіңіріледі және адам ағзасын амин қышқылдарымен қанықтырады, олар да денсаулыққа және жақсы сезінуге қажет.

Ақуыз уылдырығының химиялық құрамында А, В тобындағы дәрумендердің едәуір саны бар, сондай-ақ D. Медиктер мен диетологтар белуга уылдырығын үнемі тамаққа пайдалану ас қорытуды қалыпқа келтіруге, адам ағзасының иммундық жүйесін қолдауға, сондай-ақ алмастырылмайтын дәрумендер мен минералды қосылыстарды толтыруға көмектеседі. Белуганың уылдырығы адамның қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі деп есептеледі.

Кулинарияда ақ уылдырықты қара уылдырықтың басқа түрлері сияқты пайдаланады. Көбінесе ақуыздың уылдырығын үстелге тамақ ретінде немесе тартқыштың, бутербродтың, сондай-ақ қанаптың ингредиенті ретінде береді. Көбінесе белуганың уылдырығы бірегей соустар мен бастаулардың құрамына кіреді. Айта кету керек, уылдырық уылдырығын элиталық және қымбат косметикалық құралдар құрамында жиі пайдаланады, олар жастық пен терінің сұлулығын қайтаруға, сондай-ақ шаш жағдайын жақсартуға көмектеседі.