Ұшпа балық

Балықтар үшін жүзу, ұшу мүмкін емес, балықтардың бұл түріне қолдануға болмайды деген жалпыға белгілі пікір. Табиғат анасы балықтар туралы біздің стандартты түсініктерімізге қайшы келетін бірегей тірі ағзаны тағы да қалыптастырады.

Екі қанатты балықтар теңіз балықтарының үлкен тұқымдасына жатады. Біздің заманымызда зерттеушілер ұшпа балықтардың 70-тен астам түрі бар. Ұшпа балықтардың ерекшелігі олардың бірегей құрылымынан тұрады. Балық жүзбеқанаттарының сыртқы көрінісі өзгерген кезде эволюция процесінде ұшпа балықтар су үстінде қалықтай білді.

Ұшпа балықтардың стандартты өлшемі әдетте 25 см-ге тең, ең кішкентай дарақтар 15 см-ге жетеді, ал ең үлкен ұшпа балықтардың ұзындығы 50 см-ге тең, Ұшпа балықтар тропикалық және субтропикалық теңіз суларында тіршілік етеді. Тынық және Атлант мұхиттарында ұшпа балықтардың 40-тан астам түрін кездестіруге болады. Балықтар да Қызыл және Жерорта теңіздерінде тіршілік етеді.

Ғалымдар ұшқыш балықтардың қауіп төнген кезде немесе көзге көрінетін кедергіні еңсеру қажет болған кезде ұшатынын дәлелдеді. Ұшпа балық құйрығын суға қатты соғады және теңіз тегістігінің үстінен ұшу үшін секіреді. Таңқаларлық жайт, ұшқыш балықтар автокөлік сияқты сағатына 60 км жылдамдыққа дейін жылдамдатылуы мүмкін.

Ұшқыш балық құйрығын суға қарқынды соғып, секундына 70 соғады және үздіксіз қалықтап ұшқанда 400 метрге дейін ұшып өте алады. Айта кетерлігі, ұшқыш балықтар өз ұшуын басқара алмайды. Тарихта кішігірім ұшқыш балықтың қатты қызып кеткені соншалық, палубаға ұшып шығып, тіпті балық аулау кемесінің экипаж мүшесін аяғынан қағып кеткен оқиға тіркелді.

Ұшпа балықтарды өнеркәсіптік ауқымда Үндістан, Полинезия және Жапонияда аулайды. Ұшпа балықты аспаздықта пайдаланады, бірақ көбінесе Тобиконың ұшпа балығының уылдырығы танымал. Ұшпа балықтың химиялық құрамында біздің ағзамызбен жақсы сіңірілетін табиғи белоктар бар. Ұшпа балықтың калориялылығы айтарлықтай төмен деңгейде және 100 грамм өнімге 87 Ккалға тең.

Ғалымдар ұшпа балықтың ерекше пайдасы оның уылдырығында екенін анықтады. Ұшпа балықтың уылдырығында көп мөлшерде А, сондай-ақ D және С витамині болады, онсыз дені сау адам ағзасы істей алмайды. Жапонияда ұшпа балық уылдырығы ұлттық тағамдардың көпшілігін, оның ішінде бүкіл құрлық әлеміне белгілі тағамдарды дайындауда пайдаланылады. Дәрігерлер жұмысы зиянды өндіріспен немесе ауыр дене жүктемесімен байланысты адамдарға ұшпа балықты қолдануды ұсынады.