Маринадталған майшабақ

Майшабақ немесе Clupea, ал қарапайым халықта Селдий балықтары тұқымдасына жатады, олар көбінесе Атлант, сондай-ақ Тынық мұхиттарының суларында тіршілік етеді. Біздің кеңістіктеріміздің тұрғындары үшін «ең халық балығы» атағына ие болуы мүмкін. Балық пен майшабақты Ресей Федерациясының аумағында тамаққа пайдаланады.

Майшабақ сияқты балықты біздің отанымыздың басым көпшілігінің тамақтану рационына міндетті түрде кіретін азық-түлік өнімдеріне жатқызуға болады. Алайда, өздерін тек біздің отандастарымыз ғана емес, Финляндияның солтүстік скандинавиялық елінің тұрғындары да майшабаққа адал деп санайды. Жыл сайын елордада Хельсинки қаласында басты және сүйікті финдік балық аулауға арналған жәрмеңке өтіп жатқанын білетіндер аз емес.

Жәрмеңке немесе Baltic Herring Festival сауда орындарын жайластырып, жаңа ауланған майшабақтың дәмін тататын қаланың ең ірі алаңында өтіп жатыр. Айта кетерлігі, бұл фин халықтық селедкасының тарихы XVIII ғасырда басталды. Хельсинкиде жыл сайынғы селедка жәрмеңкесі 1743 жылдан бері өткізіліп келеді. Майшабақ балықтың қымбат емес сорттарына жатады.

Бұл өнім екінші деңгейлі өнімге жатады деп ойламау керек. Майшабақтың химиялық құрамында табиғи текті белоктар, сонымен қатар А тобындағы витаминдер, сондай-ақ D бар. Бұдан басқа, майшабақ балығының химиялық құрамы адам ағзасына сөзсіз пайдалы фосфор, марганец, кобальт, калий, темір және кальций сияқты қосылыстармен байытылған.

Алайда, зерттеушілердің айтуынша, майшабақтың басты және бірегей пайдасы балықтың құрамында адам ағзасы үшін алмастырылмайтын аминқышқылдарды ұстауда жатыр. Пи зуда көбінесе тұздалған, ысталған немесе маринадталған майшабақты пайдаланады. Майшабақтың соңғы түрі отандық сатып алушыларға қолжетімді балықтың барлық түрлері арасында сату бойынша алдыңғы орында тұр. Оның үстіне маринадталған майшабақты жақын маңдағы азық-түлік дүкенінен сатып алып қана қоймай, үй жағдайында да өз бетінше дайындауға болады.

Маринадталған майшабақты үй жағдайында дайындау сізден айтарлықтай уақытша немесе қаржылық шығындарды талап етпейді. Есесіне, нәтижесінде сіз туған-туыстарыңызды және жақындарыңызды дәмді маринадталған майшабақпен ұнатуға болады. Маринадталған майшабақты үй жағдайында дайындау үшін сізге мынадай ингредиенттер қажет: балық, су, тұз, сірке суы, сондай-ақ дәмі бойынша дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер. Маринадталған майшабақты дайындау алдында жаңа ауланған балықты іштен мұқият тазартады және жуады.

Содан кейін жоғарыда аталған ингредиенттерден тұзды дайындайды және оған 12 сағатқа майшабақты орналастырады. Уақыт өткеннен кейін майшабақты тұздықтан шығарып, кесектермен кеседі және сақиналары кесілген пиязы бар үстелге береді. Маринадталған майшабақ дербес тамақ немесе балық немесе көкөніс салатының құрамдас ингредиенті ретінде өте қолайлы болады.