Маринадталған мидиялар

Диетология саласындағы көптеген мамандар теңіз өнімдерінің біздің тұтынушылар арасында танымалдығы, мысалы, Еуропа елдерінде, атап айтқанда, Жерорта теңізінде байқалғандай айқын көрінбейтінін айтады. Бұл, ең алдымен, теңіздер мен мұхиттар жоқ орталық Ресейге қарағанда, онда теңіздің сыйлары әрқашан қолжетімді екендігіне байланысты екені түсінікті.

Алайда, өз өмірін балықсыз және теңіз өнімдерінсіз таныстыра алмаған адам әрқашан теңіздің сый-сияпаты негізінде дайындалған тағамдармен өзін-өзі сүйсінуге мүмкіндік алады. Теңіздер мен мұхиттардың тереңдігін мекендеушілердің отандық бағалаушылары арасында мидиялар ерекше танымалдылыққа ие. Айтпақшы, егер адам мидияны ұнатпайтын болса, онда ол оны дайындай алмайды.

Ал осы дәмді омыртқасыз моллюскілерді көптеген рецептілер бойынша дайындауға болады, бүгінгі таңда олардың саны өте көп. Бұл мидий етінің дәмдік қасиеттерімен ғана емес, олардың пайдалы қасиеттерімен де түсіндіріледі.

Айтпақшы, мұздатылған раковиналардан басқа құрамында нәзік болатын маринадталған мидиялар да өте танымал, олар бірінші өнімнен айырмашылығы оны пайдалануға толық дайын. Маринадталған мидияларды жай ғана - таза күйінде жеуге болады - бұл дәмді деликатес, ал олардың негізінде өзінің дәмімен қуантып қана қоймай, өзінің ерекше және тартымды сыртқы түрімен таңғалдыратын түрлі тағамдарды дайындауға болады.

Көбінесе маринадталған мидиялар салаттар, ризотто, паэлья, плов, пицца, ролл және басқа да қызықты тағамдарды дайындауда пайдаланылады. Сыра әуесқойлары да бұл өнімді айналып өтпейді - жақсы маринадталған мидиялар және осы көбікті сусынға ас ретінде.

Маринадталған мидиялардың калориялылығы, егер сіз оларды өзіңіз жасағыңыз келсе, осы дәмді деликатесті дайындау нұсқасына байланысты өзгеруі мүмкін. Алайда өнеркәсіптік өндіріс өнімінің қоректік құндылығы негізінен маринадталған 100 грамм мидияға шамамен 67 ккал құрайды.

Маринадталған мидияларды үйде дайындау өте қиын емес, өйткені бұл моллюскілерді маринадтау процесі басқа теңіз өнімдерін - креветкаларды немесе кальмарларды дайындаудан айырмашылығы аз. Сірке, қант және тұздан басқа аспаздар мидияларға әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, көкөністердің кейбір түрлерін, атап айтқанда, қол пиязды, сәбізді қосады. Осылайша, маринадталған мидиялар ғана емес, анағұрлым күрделі тағам - өзіндік жеңіл салат алынады.

Адам денсаулығы үшін зор пайдасы мен дәмдік қасиеттерінің болуымен қатар маринадталған мидиялардың калориялығы да айтарлықтай төмен екені қуантады. Осының арқасында кез-келген адам сүйіктісін осы дәмді ләззатпен, сондай-ақ, шектеусіз мөлшерде де сүйіктісіне бөлене алады.