Рапана моллюскісі

Рапана - жыртқыш құрсақ-аяқты моллюскалардың бір түрі. Егер осыдан отыз жыл бұрын оны тек әдемі раковина себебінен өндірген болса, онда әрбір демалушы өзімен бірге кәдесый ретінде алып кететін болса, қазіргі уақытта рапана моллюскасының негізгі құндылығы оның етімен байланысты, ол деликатес деп есептеледі. Тағамға барлық моллюск емес, тек қана оның ақ еті (аяғы) мен асқазаны пайдаланылады. Рапана раковинасы, бір кездері өте құнды, қазіргі таңда ештеңе тұрмайды.

Рапана моллюскісін дайындау тәсілдері онша көп емес, мысалы, одан өте дәмді сорпа дайындауға болады. Бұл жыртқыштың еті дәмі жағынан біршама өзіндік - біреулерге бекіре етін, ал біреулерге - кальмармен салыстыруға болады. Кейбір гурмандар саңырауқұлақтары бар рапана моллюскасын, ал лимон немесе гранат шырынында маринадталған бұл теңіз өнімін тамаша гастрономиялық деликатес деп атайды. Айтпақшы, рапана - ежелгі финикиялықтар өздерінің әйгілі мор түстес бояғышын қазып алған сол жоғалған моллюскінің ең жақын туысы деп есептеледі.

Рапана моллюскісіне қызығушылық, ең алдымен, оның етінің жоғары тағамдық құндылығына байланысты, ол үй жануарларының етінен ақуыздың құрамы бойынша 2 есе асады. Өзінің бірегей қасиетінің арқасында рапана моллюскісі тамаққа ішкен кезде асқазан шырынының көбірек бөлінуін тудырады, соған байланысты ет қайнатылады және ағзамен әлдеқайда тез және жақсы сіңіріледі.

Рапана моллюскісінің пайдасы сондай-ақ организмнің жалпы тонусын арттыру және күрделі операциялардан кейін тіндерді қалпына келтіруге ықпал ету қабілетімен байланысты. Бұл теңіз өнімін үнемі пайдалану қан өндірудің, майлар мен дәрумендердің алмасуының жай-күйіне қолайлы әсер етеді. Организмнің жүрек-қан тамырлары ауруларына, инфекциялар мен суықтарға қарсылығы артады.