Крабтың еті

Қалай болғанда да, теңіз өнімдерін бағалайтын кез келген адам жан дүниесінде тамаша ләззат - крабтың етін пісіруді армандайды. Біз көбінесе оншақты шаянтәрізділер отрядының «Lithodidae» тұқымдасына жататын осы омыртқасыз жануардың сансыз суреттеріне тап боламыз. Бірақ бұл нәзік еттен көп ләззат алған жоқ, себебі сұраныстың артуына қарамастан, крабтың етінің бағасы өте жоғары болып отыр. Бір қызығы, камчатка крабының ересек еркектері шын мәнінде үлкен бола алады, аяқ-қолдары 1, 5 метрге жетіп, жеті килограмға жетеді!

Айтпақшы, крабтың етінің танымалдығы көбіне крабтың таяқшаларымен байланысты, алайда бұл азық-түлік өнімінің түстен басқа крабтармен ешқандай байланысы жоқ екені ешкімге құпия емес. Крабты таяқшалар - бұл крабтың етін елестетуден басқа нәрсе емес және оларды сурими - арнайы өңделген балық фаршынан дайындайды. Нағыз крабтар - бұл көптеген пайдалы заттарды, ақуыздарды және дәрумендердің көп мөлшерін қамтитын аса әдемі деликатес және құнды теңіз өнімдері.

Крабтың нағыз еті әркімнің қолынан келе бермейді, бірақ оның дәмін ештеңемен шатастыра алмайсың, сондықтан оны бір рет татып көргенде, оны үнемі ләззат алғысы келеді. Гурмандар крабтың еті лобстерлерден кем емес дейді. Аспаздық тұрғыдан алғанда оның аяқ-қолдары, атап айтқанда кене, осыған байланысты еркек жынысты дарақтарды таңдаған дұрыс - олардың кене көлемі едәуір үлкен. Ал жеуге жарамды крабтардың еті жеткілікті мөлшерде және құрсақта болады.

Егер сізге сәті түсіп, теңіз тереңдігінің осы тұрғыны сіздің ас үйіңізде болса, крабты қалай дұрыс дайындау керектігін ұмытпау керек. Осы мақсатта оны ыстық тұздалған суға салып, орта отта 20 минут пісіреді. Осыдан кейін крабтың етін үстелге беруге немесе нұсқасы ретінде оны консервілеуге, сондай-ақ мұздатуға болады. Кез келген түрде сіз нағыз деликатестен дәм татуыңыз керек. Айтпақшы, крабтың еті түрлі суық тағамдар, экзотикалық салаттар мен екінші тағамдарды дайындау үшін өте қолайлы.

Крабтық етті теңіз өнімдерінің басым бөлігі сияқты толыққанды дұрыс тамақтанудың маңызды элементтеріне жатқызады. Крабтың диеталық, нәзік және дәмді еті өте пайдалы, өйткені ол адамға қажетті заттардың табиғи көзі болып табылады. Өмір сүру ұзақтығына, денсаулық жағдайына және Азия елдері халқының басым бөлігінің сымбатты тұлғаларына назар аударыңыз. Жапондар, мысалы, түрлі теңіз өнімдерін, оның ішінде крабтың етін де үнемі тамақтандырып отырады, өйткені олардың денсаулыққа пайдасы мен құндылығын түсінеді.