Қара айран балығы (лобан)

Қара айран немесе Mugil cephalus, сондай-ақ лобан ретінде белгілі, балықтардың маңызды кәсіпшілік түрлеріне жатады. Қара айран (лобан) балығын сұр айран тұқымдасына жатқызады. Биологиялық құрылымы жағынан қара айран (лобан) балығы тұқымдасының басқа өкілдеріне ұқсас. Лобанның денесі ұзартылған және тартылған, сондай-ақ аздап бүктелген.

Балықтың арқасы қара айран (лобан) өзінің көк сұр түсімен ерекшеленеді, ал құрсағы күміс реңкті болады. Қара айран (лобан) балықтың ерекшелігі бүйірінде қоңыр жолақтардың болуы деп есептеуге болады. Әдетте, балық денесінің ұзындығы қара айран (лобан) ұзындығы 90 см-ден аспайды. Балық ұшасының ең көп құжатпен тіркелген салмағы қара айран (лобан) 6 кг.

Қара айран түрлері

Қара айранның бірнеше негізгі түрлері бар. Қара айранның қандай да бір түрі екіншісінен, әдетте тіршілік ету аймағымен ерекшеленеді. Айта кетерлігі, қара айран түрін нағыз кәсіпқой ғана анықтай алады. Қара айран (лобан) сұр айран тұқымдасының басқа өкілдерінің арасында бірегей табиғи ерекшелігімен бөлінетін үйірлі балық болып табылады.

Қара айран (лобан) балығы қауіп сезінген кезде судан секіре алады. Осылайша лобан өзін өлімнен қорғайды. Бір қызығы, қара айран (лобан) балық аулау тораптары арқылы да секіре алады. Айта кету керек, лобан балығын тамақтандыру рационының негізін теңіз өсімдіктері, сондай-ақ ұсақ моллюскалар мен рачкалар құрайды.

Бір қызығы, лобан балығы сұр айран тұқымдасының басқа өкілдерімен бір табында жақсы өмір сүреді. Сондықтан лобан балығын көбінесе айранмен, сондай-ақ пеленгаспен бірге аулайды. Сонымен қатар, әуесқойлық және спорттық балық аулау объектілеріне де қатысты. Қара айран Азия елдерінің, сондай-ақ Еуропаның жағалаулық суларында тіршілік етеді.

Бұдан басқа, лобан балығын Африка және Америка құрлықтарының жағалауларында, сондай-ақ Мұхитта кездестіруге болады. Зерттеушілердің айтуынша, қара айран (лобан) Жер планетасында кең таралған теңіз балықтарының түрлеріне жатады. Бұдан басқа, лобан балығы - Кефалевтер тұқымдасының барлық өкілдерінің ішіндегі көлемі бойынша ең ірі балық.

Аспаздықта қара айран (лобан) теңіз балықтарының басқа түрлері сияқты пайдаланылады. Аспаздық шеберліктің кәсіби мамандары өздерінің дәмдік және қоректік қасиеттері жағынан қара айран етін салыстыруға болмайтынын негізсіз айтады. Балықты түрлі аспаздық бұйымдарды дайындау үшін қара айран пайдаланады. Қара айран пісіріледі. сорпаларды, салаттарды, тамақтарды дайындау үшін, сондай-ақ пісіру үшін толтыру ретінде пайдаланады.