Дорадо балығы

Біз үшін балық - теңіз түбінің экзотикалық өкілі, бірақ оны мамандандырылған дүкендерден сатып алуға болады. Ол теңіз қарасы деген атпен де белгілі. Бұл балықтың мекендеу ортасы тропикалық сулар болып саналады, және бұл таңқаларлық емес, өйткені ол тек қана жылы жерлерде өмір сүре алады.

Сырт келбеті бойынша дорадо біз үшін әдеттегі аквариум балықтарына ұқсайды, тек оның көлемі әлдеқайда үлкен. Айтпақшы, тропиктік елдерде оны махи-махи деп атайды. Бұл көк-жасыл және сары түсті балық 40 килограмға жетуі мүмкін, бірақ негізінен сатылымға бір килограмнан аспайтын дарақтар түседі.

Дорадоның пайдалы қасиеттері оның тамаша гастрономиялық қасиеттерімен қатар бұл балықты көптеген әлемдік асханалардың, әсіресе Жерорта теңізі өңірлерінің визит карточкасына айналдырды. Салмағы 500 грамм болатын балық ең дәмді балық болып саналады, бұл оны порциялық және тұтастай дайындауға мүмкіндік береді. Бұндай мөлшердегі дорадты қуыруға, фольгада немесе тіпті банан жапырақтарында пісіруге болады. Оны көбінесе көксерке сияқты фарштайды немесе дорадодан балық котлеттерін дайындайды.

Мысалы, Испанияда дайындаудың ең кең тараған тәсілі тұтастай тұзға оралған және пісірілген балық болып табылады. Бұл ретте ет керемет нәзіктігімен және шырындылығымен ерекшеленеді. Әрине, осылайша дайындалған және үстелге берілген балық қонақтар үшін күтпеген жағдай болмақ.

Балықтар әр түрлі соустармен, мысалы, ақ шарап негізінде, сондай-ақ қызанақтармен сүйрейтін май немесе зәйтүн лимондарымен өте жақсы үйлеседі. Гарнир ретінде оған күріш, дәмдеуіштің қайнатылған қашаулары немесе басқа да көкөністер беріледі. Дайындалған балыққа алкогольдің тамаша нұсқасы жоғары сапалы бургундтық ақ шарап болады, ол жаңартып қана қоймай, балық тағамының дәмін де көрсетеді.

Дорадо пайдасы

Дорадоның пайдасы осы балықтың керемет талғамында ғана емес, сонымен қатар адамға қажетті дәрумендер мен минералды элементтердің мол болуында екені сөзсіз. Атап айтқанда, ол йод, мыс, марганец, мырышқа бай, олар ағзадағы заттардың дұрыс алмасуы үшін айырбасталмайды. Бұдан басқа, қалқанша бездің қалыпты жұмыс істеуі үшін бұл балықта темір, бром, бор, фтор, литий және т. б. сияқты бірқатар микроэлементтер бар.

Сондай-ақ, оның пайдасы калорияларды есептеуді ұстанушылар үшін өзекті. Мысалы, дорадоның калориялылығы бар болғаны 96 ккал, бұл мүлдем елеусіз, сондықтан бұл балықтың дәмді етін шектеусіз тамашалауға болады.