Форель балығы

Форель балықшылар тұқымдасына жататын балықшылар отрядының балықтарына жатады. Оның денесі созылып, бүйірінен сәл қысылған, бұл ретте балықтың қабыршақтары майда. Форель балығының денесінің түсі осы сұлудың мекендейтін жеріне тікелей байланысты. Форельдің кейбір түрлері күн сәулесінде ойнап, барлық түстермен құйылатын әдемі қуанышты бояумен ерекшеленеді. Орташа салмағы бойынша ол бір килограмға жетеді, ал ұзындығы жарты метрге дейін болуы мүмкін.

Көбінесе форель балығы өзендер мен бұлақтардың, көбінесе таулықтардың салқын суында тіршілік етеді. Судың оттегімен қаныққаны және ол тығылып қалатын жеткілікті мөлшерде тығылған жерлері болғаны жөн.

Бір қызығы, бұл балықтың еті өзінің түсі бойынша ерекшеленуі мүмкін, кейде сары түсті, бірақ ақ немесе қызғылт болады. Балықтың форель етінің түсі оның тамақтану рационына байланысты деген пікір бар.

Аспаздықта форель оның майлы етінің жоғары дәмдік қасиеттерінің арқасында өте жоғары бағаланады. Аспаздық өңдеудің ең жақсы нұсқасы грильде дайындау болып саналады, осылайша осы балықтың барлық пайдалы қасиеттері сақталады. Бұдан басқа, ол қуыру немесе пісіру үшін де қолайлы. Балықты таңдау кезінде форель ең алдымен жас дарада жоқ иіске назар аударған жөн. Бұдан басқа, сапалы балық филесі икемді және серпімді болуы, ал басқан кезде серіппелі болуы тиіс.

Форель құрамы

Бұл балықтың еті адам денсаулығына пайдасын тигізетін тамаша өнім болып табылады. Бұл маңызды заттар көп болатын форельдің құрамына байланысты.

Калориялылығы жағынан форель, өкінішке қарай, кейбір бағалы кәсіпшілік балықтардан төмен. Мысалы, бұл су мекендеушінің тағамдық құндылығы семганың калориясынан екі есе аз.

Форельдің пайдасы

Бұл балықтың етін үнемі тамақтандыру адамның жағдайына пайдалы әсер етеді. Форельдің пайдасы қандағы нашар холестериннің деңгейін төмендету, сондай-ақ артерияларды нығайту және бас миының жұмысын ынталандыру қабілетінен көрінеді, сондықтан дәрігерлер Альцгеймер ауруы мен кейбір жүрек аурулары кезінде бұл өнімді жиі жеуге кеңес береді.

Кейбір макро және микроэлементтердің жоғары болуы форельге бірқатар емдік қасиеттер береді. Мысалы, форельдің қан айналымын табиғи ынталандырушы ретінде пайдасы айқын, бұл тромбалардың пайда болуының алдын алуға қабілетті. Бұдан басқа, айырбас процестері жанданып, ағзаның көптеген жүйелерінің жұмысы қалыпқа келтірілуде.

Форельдің зияны

Бұл өнімді теріс пайдалану ешқандай пайда әкелмейді - керісінше, форельдің зияны туралы айтуға болады. Мәселен, бұл балықтың жеке тартылмау жағдайларына, сондай-ақ бауыр мен асқазан-ішек жолдарының кейбір аурулары болған кезде қатысты. Өздерін форельден жасалған тағамдармен және майлары аз диетаны ұстануға тиіс адамдарға жиі баламауға кеңес берілмейді.