Топ балығы (мероу)

Көбінесе топтар немесе Epinephelus сияқты балықтардың түрін мероу, сондай-ақ қара деп те атайды. Топтар балығы (мероу) ғылыми жіктемеге сәйкес тас терезелер тұқымдасына жатқызылған балықтардың айтарлықтай көп түрін білдіреді. Қазіргі уақытта ғалымдар топтар (мероу) балығының 90-ға жуық түрін сипаттайды.

Топтар (мероу) балықтың ең көп кіші түрлерін Жерорта және Қызыл теңіздердің суларында мекендейді. Бұдан басқа, топтар балығы (мероу) Үнді, Атлант және Тынық мұхиттарында таралған. Топтың балықтары тұқымдастың басқа өкілдерінен өзінің бірегей бояуымен ерекшеленеді. Әдетте, топтар балығының қараңғы денесін түрлі жарқын дақтар немесе жолақтар, сондай-ақ басқа да өрнектер әшекейлейді.

Айта кетерлігі, балықтың түсі әр түрлі жағдайларға байланысты, оның ішінде қоршаған ортаның әсерінен де өзгеруі мүмкін. Өзінің биологиялық мәні мен өзіне тән құрылысы бойынша топтың балығы жыртқыштарға жатады. Сондықтан топтың балығы жаппай және айқын көрінетін жақтары бар. Жоғарғы жақ сүйегі төменгі бөлігіне қарағанда үлкен өлшеммен ерекшеленеді.

Мұндай ерекшелік балыққа өз аулауын күшпен соруға мүмкіндік береді. Топтар балығының тамақтану рационының негізін көлемі жағынан неғұрлым ұсақ теңіз тереңдігінің мекендеушілері құрайды. Топтың балығы қаралы акулалармен, балықтармен, сондай-ақ жас теңіз тасбақаларымен және омарлармен қоректенеді. Топтар балықтарының әртүрлі түрлері тек сыртқы түрімен және мекендеу аймағымен ғана емес, сонымен қатар өз өлшемдерімен де бөлінеді.

Зерттеушілер табиғатта ұзындығы 20 см-ден бірнеше метрге дейінгі әр түрлі балық топтары кездесетінін атап өтті. Айта кету керек, топтың салмағы 450 кг-ға жетеді. Мысалы, Үнді мұхитының суларында Epinephelus lanceolatus немесе алып топ сияқты балық түрі бар.

Мұндай балықтың орташа өлшемі ұзындығы 270 см, ал салмағы 400-450 кг-ға тең болады. Бұдан басқа, Тынық мұхитында тағы бір алып топ немесе Epinephelus itajara мекендейді. Айта кетерлігі, топтар балығының үлкен дарақтары тамаққа жарамсыз деп есептеледі. Керісінше 50 кг аспайтын балық еті теңдессіз деликатес болып есептеледі.

Теңіз балықтарының басқа түрлері сияқты топтар да калориялылығының төмен деңгейімен, сондай-ақ адам ағзасына пайдалы қосылыстардың болуына өзінің бай болуымен ерекшеленеді. Топтың химиялық құрамы селен, натрий, фосфор, сондай-ақ калий және кальциймен байытылған. Топ балығының 100 грамм калориялылығының орташа деңгейі 118 Ккал құрайды. Бұл мәліметтер топтың балығын диеталық және пайдалы тамақ өнімдеріне жатқызуға негіз береді.