Конгрио балығы (кинг клипі)

Конгрио немесе қара конгрио балығы, сондай-ақ американдық қате Қате тұқымдасының ірі балығы болып табылады. Сонымен қатар, Жаңа Зеландия балықшылары оны теңіз балықшысы деп атайды, ал ресейліктер креветкаға ұқсас және қызғылт ет реңкіне байланысты конгрионы креветкалы балық деп атайды. Айтпақшы, бұл балықтың кәсіпшілік атауы кинг клипі сияқты.

Конгрио балығы (кинг клип) муренаның жақын туысы болып табылады. Ол ұзын дөңгелек денені сипаттайды, оның құйрығы шыбықтың құйрығына ұқсас, тегіс қызғылт тері, және, әдетте, іштің ақшыл және кішірек түсі. Балықты ылғи шырыштың қалың қабаты жабады. Бұл балықтың көлемі қатты өзгеруі мүмкін, алайда конгрионың кәсіпшілік мөлшері жарты метрге жуық қалдырады.

Негізінен ресейлік сауда желісіне ұшаға немесе кесектерге бөлінген конгрио балығы (кинг клипі) түседі. Бұдан басқа, біздің елде сатылымда конгрио балығының (клиптің кингі) блокты немесе өткізілген филесін жиі кездестіруге болады.

Конгрио (кинг клип) - термиялық өңдеудің барлық түрлеріне өте жақсы ұшырайтын тамаша асханалық балық. Оны қуырылған және тоқылған күйінде тамақтандыруда пайдалануға болады, осы балықтың фритюрдегі қуырылған немесе фольгада пісірілген дәмдік қасиеттері ерекше. Конгрионың ысталған балығы (кинг клип) ерекше дәмді және тәбетті.

Әр түрлі соустары бар фарширленген түрдегі балық өзін жақсы көрсетті. Конгрионың жаңа піскен еті (кинг клипі) өте жұмсақ иіс шығарады, сондықтан жапон асханасында оны шикі сашимен тұтыну әдетке жатады. Соусымен жұптасқан конгрио балығы (кинг клипі) шаян тәрізділердің дәмдік қасиеттеріне ұқсас дәмді болады.

Конгрио балығының пайдасы (клиптің кингі)

Конгрио балығының калориялылығы (клиптің кингі) шамамен 94 ккал/100 грамм құрайды, бірақ кейбір көздерде оның қоректік құндылығы 102 ккал дейін жетуі мүмкін деген ақпарат бар. Конгрио балығының (кинг клипінің) адам денсаулығы үшін пайдасы оның құрамына байланысты, оған адам ағзасы үшін алмастырылмайтын кейбір амин қышқылдары кіреді. Бұл заттар өз кезегінде көптеген өмірлік процестерді жандандыруға ықпал етеді - олар жаңа жасушалар мен тіндерді салуға көмектеседі.

Бұдан басқа, конгрио балығының (клиптің кингі) пайдасы оның етінің құрамында белгілі бір мөлшерде минералды заттардың, витамин кешені мен жануарлар майларының болуы болып табылады. Бұл құрам жеткілікті түрде теңдестірілген, сондықтан теңіз балығының осы түрін тұрақты түрде тамаққа пайдалану адам ағзасына тек қана пайдалы әсер етеді.