Теңіз балығы

Теңіз табаны балығы терек тұқымдасына жатады және Атлант мұхитының солтүстік бөлігінде және Жерорта теңізінің суларында таралған. Ол Еуропада, Солтүстік Америкада, сондай-ақ Солтүстік Азияда да бар. Бұл балық өте тік дөңгелектенген басымен және арқасы өте биік сопақша денесімен ерекшеленеді. Теңіз табаны айтарлықтай ірі және ұзындығы 80 сантиметр болатын 7 килограмм салмаққа жетуі мүмкін. Айтпақшы, 20 ғасырдың басында Каспий теңізінде жыл сайын осы балықтың 20 миллионға жуық дарағы ауланған.

Теңіз табанының ақ еті өте дәмді және майлы, осыған байланысты оны кәсіпшілік маңызы бар балықтардың асханалық түрлеріне жатқызады. Тері терісі тұқымдасының кез келген өкілі сияқты теңіз табаны да адам денсаулығы үшін маңызды рөл атқаратын табиғи протеиндердің тамаша көзі болып табылады. Теңіз балығын тамаққа үнемі пайдаланған кезде біздің ағзамыз темір, фосфор, калий, магний, кальций және натрий сияқты макро мен микроэлементтердің қорын толықтырады.

Гастрономиялық құндылық тұрғысынан алғанда теңіз балығы теңіз өнімдерін және дұрыс тамақтануды сүйетіндердің сұранысына ие. Одан дәмді және бір мезгілде пайдалы тағамдар жасауға болады. Балық дайындаудың ең қарапайым, бірақ тәбеттен кем емес әдісі теңіз табаны болып өсімдік майындағы әдеттегі қуыру саналады. Бұл балықты әр түрлі көкөністермен, тамыр жемістерімен сөндіріп, дәмдеуіштері мен дәмдеуіштерін қосады.