Жуу балығы

Бұл халық мақал-мәтелі кішкентай жуу балығына қолайлы. Мойва біздің заманымыздағы танымал теңіз балықтарының бірі болып саналады. Жуваны көбінесе халықтық деликатес деп атайды, бұл бірінші кезекте корюшка тұқымдасына жататын балықтың жеткілікті демократиялық бағасымен байланысты.

Жуу балығы Атлант және Тынық мұхиттарында, Баренц және Норвегия теңізінде тіршілік етеді. Жуу тек теңіз балығы болып саналады, оны тұщы су қоймаларында кездестіруге болмайды. Әдетте балықтың көлемі 22 см-ден аспайды, ал орташа балықтың салмағы 65 грамға тең.

Жуу балығының дәмдік қасиеттері жапондықтарға ұнағаны соншалық, енді норвегиялық уылдырық жуғыш сорты басқа балық өнімдері мен күрішпен қатар Жапонияның барлық тұрғындарының тамақтану рационының негізі болып саналады. Әдетте сатылымда мұздатылған жуғышты немесе ысталған жуғышты кездестіре аласыз.

Жуғыштан кейбiр жосықсыз өндiрушiлер шпрот үшiн беретiн консервiлер жиі жасалады. Сондай-ақ, жуу балығын кептіріп, құрғату әдетке айналған. Алайда, жуу балығының дәмдік қасиеттері ғана емес, пайдалы қасиеттері де бұл өнімді тек диеталық қана емес, сонымен қатар салауатты теңдестірілген тамақтану үшін де ауыстырылмайтын деп есептеуге барлық негіз береді.

Жуу пайдасы

Жуу балығының калориялылығы едәуір төмен деңгейде, 100 грамм өнімге барлығы 116 Ккал. Жуынудың пайдасы адамға бұрыннан белгілі. Бұл кішкентай балықта А, D дәрумендерінің, минералдар мен пайдалы заттардың рекордтық саны бар. Жууға кальций, протеин, йод, фтор, калий және селен кіреді. Оның үстіне жуу орнында селен етке қарағанда әлдеқайда көп болады.

Жуудың үлкен пайдасы оның құрамындағы ақуыздардың 23% дейін болуында. Балық байытылған табиғи белоктар ағзаны тамаша қанықтырады, бірақ сонымен қатар өте жақсы сіңіріледі, сондықтан жуу балығының төмен калориясы және оның пайдалы қасиеттері өз салмағын бақылайтын адамдар үшін шынайы сәттілік.

Жуғыш тамаша алдын алу құралы болып саналады, өйткені құрамында көптеген табиғи йод пен қаныққан Омега-3 май қышқылдары бар. Жуудың бұл қасиеттері қалқанша безбен байланысты проблемаларды болдырмауға, сондай-ақ қандағы зиянды холестериннің деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Жуыну зияны

Барлық жуыну адам ағзасы үшін бірдей пайдалы емес екеніне назар аударған жөн. Көбі ысталған балықпен тамақтанғанды жақсы көреді, әрине жуындырудан аса зиян болмайды. Тек жаңа немесе мұздатылған жуғыш бірнеше рет термиялық өңдеуден өткен балыққа қарағанда әлдеқайда көп пайда әкеледі.

Мұндай пайдалы және барлық жағынан қажетті балық тек қана пайда әкелмейді. Жуу зияны өнімнің жеке тартылмайтын жағдайында туындауы мүмкін. Сондықтан балық пен теңіз өнімдеріне аллергиялық реакциялардан зардап шегетін адамдарға тамаққа (тіпті аз мөлшерде) жуу ұсынылмайды.