Балық нетма

Белорыбица тектес балықтың кіші түрінің өкілі, балықшылар отрядының сигті балықтар тұқымдасы балық нельма болып табылады. Бұл жартылай өткізгіш немесе тұщы сулы балық, оның негізгі таралу аймағы Солтүстік Мұзды мұхиттың бассейні деп атауға болады.

Балықтың салмағы 5-16 килограмм шамасында ауытқуы мүмкін. Дегенмен, көп жағдайда салмағы 30-40 килограмға жететін үлкен даналарды кездестіруге болады. Балықтың жаңа піскен етінің калориясы жүз грамға 115 ккал шамасында.

Балықтан жасалған тағамдарды оның тамаша дәмдік қасиеттері есебінен ғана емес, сондай-ақ қоректік және пайдалы қасиеттерінің арқасында жоғары бағалайды. Белокқа бай нетма етінде құрамы бойынша теңдестірілген амин қышқылдары мен майлар болады. Бұдан басқа, оңай сіңірілетін теңіз өнімі бола тұра, үнемі тамақтануға қолайлы емес. Оның негізінде дайындалған тағамдардың калориясы салыстырмалы түрде төмен болғандықтан, ас қорыту жүйесі мен фигура үшін қауіп-қатерсіз, тіпті көп мөлшерде жеуге болады. Балықтан неғұрлым алуан түрлi, соның iшiнде әдемi кушаньдар да дайындалады.

Егер сіз осы асыл балықты бірінші рет дайындаған болсаңыз, онда оны ойластырылған рецептілерде қолдануға асықпаңыз - дәмді тағам алу үшін оны жай ғана күйдіру жеткілікті. Осы мақсатта балық қопарылады, ірі сүйектер шығарылады, ет ірі кесектерге кесіледі және төгіледі. Балықтың әрбір бөлігін дәмі бойынша дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді алдын ала қосып, ұнға қаншалықты дұрыс қойылғаны жөнінде кеңес береді.

Балық тез қуырылады - әр жағынан үш-төрт минутқа жуық. Рас, балықтың түрін сақтап қалу үшін табаға салып, кесектерін аудару керек. Қуырылған нелманың дайын бөліктерін үлкен тағамға салуға болады, оларды жасыл желекпен және лимон үлестерімен безендіруге болады. Осылайша дайындалған балық - бұл ерекше дәмді ғана емес, сондай-ақ өте әсерлі тағам.

Отандық дүкендердің сөрелерінен салқындатылған немесе мұздатылған түрдегі балық ұшаларын ғана емес, сонымен қатар осы теңіз өнімінің консервіленген нұсқасын да өз шырынында немесе майында сатып алуға болады. Мұндай жағдайда ол балық салаттарын дайындауға өте қолайлы.

Балықты өте жақсы көруге және экзотикалық тағамдарды ұстануға болмайды, олар үшін ол өте қолайлы. Паразиттері жоқ балықтардың аз ғана таза түрлеріне жатпайтындықтан, оны тамаққа және шикі балыққа пайдалануға болады. Мысалы, қараңғы соя соусымен және өткір васабимен керемет үйлесім тапқан құрғақ құрлықтардан тамаша пайда болады.